换种思路种水果之二：优质果园的必备基础条件要种出符合要求的优质水果

要种出符合要求的优质水果，离不开一些基础条件，如可控环境等，本文以现有已种植经营的果园为出发点，介绍优质果园应该具备的一些基础条件，以保障果园种植目标的实现。

符合要求的土壤

对于水果来讲，土壤提供水果的吃住条件。

同所有生物类似，吃住都是头等大事，好不好的结果直接从你果园所产的水果上得到反映。土壤是形成水果品质的第一基础要素，没有符合要求的土壤，原则上很难生产出好的品质。

因此，对于水果中的品质保障，首先要从土壤入手，使土壤能符合生产优质果品的要求，这就是基础。

如何评价土壤是否达到要求，可以从几个方面来简单判断：

一是土壤的外观质感，疏松柔软，手能插下去，颜色有点黑的土就好；

二是理化指标，主要看容重和有机质，容重低，有机质含量达3%，也是好土；

三是看果树或地面杂草生长良好，种出来的水果品质好，土也不差。

对于还差一点的土壤，应该根据不同的水果种类，对土壤进行适当的改良，如调节PH值、增施有机肥、果园生草，开沟降低水位，增加客土增厚土层等；基质栽培的增加腐叶土比例，做好消毒换土等措施。

提升土壤质量需要有较长的时间和稳定的经营环境，是一项长期的投资和工作，但却是优质果园的基础，做不做不在于技术上行不行，而在于我们的经营主体有没真正意识到到改土的价值。

适当可控的环境

在这里我把灌溉设施、大棚、防洪、防风等设施都作为可控环境设施，主要目的是控制果树生长过程中某些关键时节的环境要素，比如控水，比如灌溉，比如避雨，比如遮阳等。这些设施主要为保障果树的生长发育不过分受外界气候因素的影响而配备的，这样有利于使果树的生长发育向种植者预期的目标方向发展。为此我认为作为优质果园所需要具备的设施应该有以下几种：

1、灌溉设施。能够满足果树对水分的需求，包括应拥有水源、取水设备和灌溉设施。当然如果你有肥水一体化的就更好，对于某些水果如大棚枇杷我建设还需要安装雾化系统或微喷设备；

2、防洪设施。如果是山地果园，开出沟就可以了，当然要防止地质灾害，开沟时也要科学设计。对于平地或台风等强降雨多的地方，那么排洪防涝就显得尤其重要，因此在设施上要有防洪坝和强排系统。那怕你只有10亩地，也需要建立适合你自己的防洪坝和强排。对于如葡萄、枣这种容易裂果的树种，良好的强排和防洪设施往往可以减少巨大的损失，因此这种基础设施是必须配备的。

3、防风设施。对于像桃、枇杷、樱桃等肉质脆根和浅根系的果树，大风会造成很大影响。种植在台风多发地区，或风口的就应该有防风设施，否则你很难种好，更何况要种出好的目标水果。这种情况下，建设防风林，设置防风障就显得很有必要。

4、大棚（避雨）设施。雨水往往是很多水果种植不好或品质达不到要求的最主要因素。对于大部分水果来说，大棚（避雨）能极大的提升品质，包括外观和内质。从实践的情况看，大棚已经成为优质水果最主要的基础条件，在这里温湿度、光照甚至土壤都可控制，种植就会相对容易，只是投资很大。

熟练的种植工人

一个果园最终能不能种好，或者你能不能种出你想要的水果，最关键的因素还是人，这也是为什么我把种植工人作为基础条件之一。对于规模经营果园，足够的熟练工人，能到位地完成技术措施要求，将大幅提升水果种植的质量和效益。

对于较大规模种植园，需要有固定的种植工人队伍，使之尽快成为熟练工人很重要。而对于小规模的则要发挥我们果园老板自身的劳动优势，其实小园的优势就在于经营者自身的劳动力优势。

作为干活的操作人员，原则上要百分百的执行果园老板或技术人员定下来的操作要求，也就是说，这些工人只听你怎么说，他们怎么做，不要进行过多的所谓的技术培训，要培训也是你给他们培训。这样的好处是你所要求的技术措施会比较顺利的执行下去。

最怕就是你把你的工人到处培训，这个专家来了也去听，那个老师也去看，因为种植技术没有标准答案，当这些工人想法过多，一知半解时你的要求就比较难以落实了，他会认为某老师说过那样好，某专家说过不能这样做，这里你就麻烦了。因此作为技术人员或经营者可以参与百家争鸣，相互讨论，但你的工人只能听你一人的话。

当你的果园具备上述这些基础条件，那么相对来说，你的水果的种植就变得相对简单，我们在种植水果过程中出现的各种问题，很多时候都可以从基础条件上找原因。在这里品种没有列入基础条件之一，我觉得关于品种问题还是需要单独说说。

作者简介

邱立军，浙江舟山人，一名有思想的基层水果技术推广工作者，2017年2月创办《悠果农业》微信公众号（yg13515805113）。

花果飘香

主创：清扬

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