京城最繁华商圈里竟然藏着一个中国风仙境？！原来高手都是隐藏在用匠人之心

提到三里屯

几乎所有人首先想到的就是喧嚣、繁华、迷醉

但是小编在快节奏的三里屯

竟然发现了一处隐藏于尘世间的静谧之地！！

走进这家“隐厨”

仿佛一个忙忙碌碌的旅人

机缘巧合下步入了幽静古典的桃花源~~

古人有云“小隐于山，大隐于市”

作为民间菜的发起者，这家店以湘菜为主打

却兼具鲁菜、粤菜、东北菜等各大菜系的经典美味

让你一次吃high中国菜！！

隐厨似乎真正做到了高手隐于江湖，美食源于民间！！

难怪有那么多明星都特意来他家打卡~~

简直就是堪比撞星神店！！

王思聪、宋丹丹、余少群、苑琼丹、尼格买提……

吃过后都变成了他家的味蕾饭哦！！

一秒穿越进现代版桃花源

小编一直觉得

一个让人身心都舒适的用餐环境是一餐饭的重中之重！

在这个喧嚣、吵闹的都市中

来到隐厨这样的环境里用餐~

似乎让我们一下子回归自然，放松了下来！！

这家店并不仅仅是单纯的中国风

而是将传统的古香古色与现代元素进行混搭~

两种不同的风格完美结合碰撞

传统优雅中不失时尚流行！！

店内随处可见的一些中国风小装饰

更是让民族特色感扑面而来

使整个环境亲切又大气！！

小编一定要重点夸一下他家的布局设计！！

每一处用餐空间都有雕花屏风空间隔断

既不会太过尴尬，又保留了相对的私密性

令人身心都能够得到放松，此刻只有美食、美景~~

所有一进门的食客

大概都会被眼前的景象所吸引~~

质朴的林木、茅草屋还有热气腾腾的蒸笼

悠然且充满山野气息的乡村生活

就这样出现在了京城最繁华的商圈里！？

我们好像一下子就穿越到了向往已久的田园……

开放式的厨房可以让食客看到制作菜肴的全过程

绝对无需担心食材和卫生问题~

看着慢慢升腾而起的蒸汽

突然有一种在家吃饭的赶脚~~~

幸福就是……有鱼有肉还有鸡！

有木有一种感觉，每次回家

妈妈总是会做上一大桌子好菜

生怕你吃不好~~

而在隐厨用餐，也好像回到家一样

大厨恨不得把所有最好的食材都摆到你面前！！

原来，幸福就是……

有鱼有肉还有鸡！！

我爱二代剁椒大鱼头

隐厨的必点特色菜

就是这道湘菜代表——剁椒大鱼头

不夸张的讲，这一大盆一上桌（没错，是盆！）

小编香到口水都要流下来啦！！

红红火火的剁辣椒铺满鲜嫩雪白的鱼肉

还有翠绿的小香葱做点缀，光看着就觉得赏心悦目~~

据说，为了口味的纯粹

这剁椒可都是后厨自制的，绝对不用买好的半成品

就是辣么讲究！！

不光剁椒的味道要地道

他家的鱼头，选料也是毫不马虎！！

精选来自洞庭湖的大鱼头

吃起来格外的肥美、鲜嫩，而且没有丝毫的土腥味~

不计成本也要选择品质上乘的食材

只为跟好吃死磕到底！！

现在天气越来越凉，食物很容易就冷了……

厨师在盘子下面还贴心的用蜡烛进行加热

让你吃到最后，美味都是温热的！！

除了鱼肉肥美、细腻

里面的小芋头也是炒鸡的软糯~

轻轻一抿就融化在口腔里啦！！

主席红烧肉

主席一生中最爱的荤菜莫过于红烧肉了~

而隐厨也把这道红烧肉经过改良创新搬上了餐桌！！

9大块色泽红亮的五花肉

规规矩矩的摆在传统的湖南大瓦缸坛里

看着就诱人啊！！！

他家的红烧肉专门选用上等的有机绿色黑猪肉

毕竟，好食材才能做出好美味！！

红烧肉炖制的火候特别好，真的是入口即化！

吃起来软而不烂，又弹性十足~~

夹一大块放进嘴里

似乎只用嘴唇一抿，就能把肉咬断！

五花肉经过长时间的炖制

肥肉的油腻感已经全部消失

而瘦肉的部分吃起来又非常软嫩~~

就算是牙口不好的老人，也能放心的大快朵颐啦！！

值得一提的是，为了还原当地的味道

大厨特意选用了湖南的干豆角

豆角吃起来柔嫩中不失嚼劲，充满了五花肉的肉香！

富贵神仙鸡

这个“质朴”的大砂锅一上桌，顿时有一种农家菜的赶脚~

不过揭开锅盖小编就震惊了！！

锅里是一只香气四溢的整鸡和半只猪蹄

都是横货啊！！

就像你看到的

这道菜里的食材都没有经过太多的处理加工

整鸡、整个的猪蹄、整颗的大蒜

就连辣椒都是一整个

吃的就是食材本身的原汁原味！！

就在小编我“望鸡兴叹、望蹄发呆”

不知道该如何下筷子的时候……

贴心的服务员小哥出现啦！！

（服务真是太棒啦，101分给你拿去骄傲吧~）

两把叉子，三下五除二就把鸡肉和猪蹄都分好啦~~

天知道这肉肉炖的得有多软烂

轻轻一划就都化了……

小编一定要为这道菜疯狂打电话

因为真的是太嫩、太入味了！

鸡肉完全的脱骨，吃起来酥烂软嫩~~

猪蹄也是几乎不用怎么嚼

拿牙一抿，满满的胶原蛋白就都融化在口腔里了~~

真的是让人情不自禁的哼起

“左手一只蹄，右手一只鸡”啊！！

“熟悉”却让人惊艳的民间菜

隐厨作为民间菜的发起者

一直力求返本还原，做咱老百姓自家菜馆！

为了让更多的人吃到“家”的味道

隐厨寻找各地民间的经典美食加以琢磨~

让你吃起来既觉得熟悉，又满口惊艳！！！

压锅小芋头牛腩

不吹不黑

这道芋头牛腩，真的让小编吃到了家的味道！！

就好像是妈妈在厨房炖了好久的牛肉

才会有这样酥烂的口感~

（说句题外话，他家做菜的高压锅颜值也太高了

吃着吃着竟然萌生了一种把它“偷”回家的欲望……

牛腩特别的软嫩好嚼

一咬就知道是炖煮压制了好久的！！

最喜欢这样带着些许肥肉和牛筋的部位了

香香糯糯的，一大口吃进嘴里超级满足！

黑松露佛门素烧鹅

最有禅意的大概就是这道黑松露佛门素烧鹅了~

腾云驾雾的上桌，简直太有意境啦！！！

看着这道仙气缭绕的美味

有木有一种武侠小说里顶级高手亮相的感觉！？

不只是出场方式让人惊艳

选料更是“豪”到不惜成本啊！！

大厨在传统素烧鹅的基础上

独具匠心的加入了有“餐桌上的钻石”之称的黑松露

不仅香气更加浓郁，营养价值也更高哦！！！

小米油渣土豆丝

据说，在隐厨的这么多美味里

这道看似“毫不起眼”的土豆丝，竟然是桌桌必点！？

不信邪的小编在吃过之后，真的是pia pia打脸

这绝对是我吃过最好吃的土豆丝，没有之一！！

油渣炼出来的猪油

让原本平淡无奇的土豆丝多了一丝肉的香气~

而且土豆丝的火候掌握的刚刚好

多一份就会变得软踏踏的，少一分又会太过生脆

最后，再加上清香的小米做点缀

整道菜简直完美！！！

隐厨大拌菜

吃完了重口味的横菜

总想来点清新爽口的换换口味~

这道隐厨大拌菜就是最好的选择！！！

整道菜没有过多的调味

吃的就是蔬菜本身的清甜和新鲜~~

高颜值饮品

你以为这样就结束了！？

当然还没有~

还有隐厨自制、诚意满满的高颜值饮品在等着你！！

不仅好喝、好看，而且每一杯都是新鲜水果制成

没有啥香精色素，喝着就健康啊！！！

隐厨(三里屯通盈中心店)

地址：三里屯南路通盈中心4层4-1号(优衣库斜对面洲际酒店南20米)

电话： 010-56215783 13681551272

人均：130元