京城最繁华商圈里竟然藏着一个中国风仙境?!原来高手都是隐藏在
提到三里屯
几乎所有人首先想到的就是喧嚣、繁华、迷醉
但是小编在快节奏的三里屯
竟然发现了一处隐藏于尘世间的静谧之地!!
走进这家“隐厨”
仿佛一个忙忙碌碌的旅人
机缘巧合下步入了幽静古典的桃花源~~
古人有云“小隐于山,大隐于市”
作为民间菜的发起者,这家店以湘菜为主打
却兼具鲁菜、粤菜、东北菜等各大菜系的经典美味
让你一次吃high中国菜!!
隐厨似乎真正做到了高手隐于江湖,美食源于民间!!
难怪有那么多明星都特意来他家打卡~~
简直就是堪比撞星神店!!
王思聪、宋丹丹、余少群、苑琼丹、尼格买提……
吃过后都变成了他家的味蕾饭哦!!
一秒穿越进现代版桃花源
小编一直觉得
一个让人身心都舒适的用餐环境是一餐饭的重中之重!
在这个喧嚣、吵闹的都市中
来到隐厨这样的环境里用餐~
似乎让我们一下子回归自然,放松了下来!!
这家店并不仅仅是单纯的中国风
而是将传统的古香古色与现代元素进行混搭~
两种不同的风格完美结合碰撞
传统优雅中不失时尚流行!!
店内随处可见的一些中国风小装饰
更是让民族特色感扑面而来
使整个环境亲切又大气!!
小编一定要重点夸一下他家的布局设计!!
每一处用餐空间都有雕花屏风空间隔断
既不会太过尴尬,又保留了相对的私密性
令人身心都能够得到放松,此刻只有美食、美景~~
所有一进门的食客
大概都会被眼前的景象所吸引~~
质朴的林木、茅草屋还有热气腾腾的蒸笼
悠然且充满山野气息的乡村生活
就这样出现在了京城最繁华的商圈里!?
我们好像一下子就穿越到了向往已久的田园……
开放式的厨房可以让食客看到制作菜肴的全过程
绝对无需担心食材和卫生问题~
看着慢慢升腾而起的蒸汽
突然有一种在家吃饭的赶脚~~~
幸福就是……有鱼有肉还有鸡!
有木有一种感觉,每次回家
妈妈总是会做上一大桌子好菜
生怕你吃不好~~
而在隐厨用餐,也好像回到家一样
大厨恨不得把所有最好的食材都摆到你面前!!
原来,幸福就是……
有鱼有肉还有鸡!!
我爱二代剁椒大鱼头
隐厨的必点特色菜
就是这道湘菜代表——剁椒大鱼头
不夸张的讲,这一大盆一上桌(没错,是盆!)
小编香到口水都要流下来啦!!
红红火火的剁辣椒铺满鲜嫩雪白的鱼肉
还有翠绿的小香葱做点缀,光看着就觉得赏心悦目~~
据说,为了口味的纯粹
这剁椒可都是后厨自制的,绝对不用买好的半成品
就是辣么讲究!!
不光剁椒的味道要地道
他家的鱼头,选料也是毫不马虎!!
精选来自洞庭湖的大鱼头
吃起来格外的肥美、鲜嫩,而且没有丝毫的土腥味~
不计成本也要选择品质上乘的食材
只为跟好吃死磕到底!!
现在天气越来越凉,食物很容易就冷了……
厨师在盘子下面还贴心的用蜡烛进行加热
让你吃到最后,美味都是温热的!!
除了鱼肉肥美、细腻
里面的小芋头也是炒鸡的软糯~
轻轻一抿就融化在口腔里啦!!
主席红烧肉
主席一生中最爱的荤菜莫过于红烧肉了~
而隐厨也把这道红烧肉经过改良创新搬上了餐桌!!
9大块色泽红亮的五花肉
规规矩矩的摆在传统的湖南大瓦缸坛里
看着就诱人啊!!!
他家的红烧肉专门选用上等的有机绿色黑猪肉
毕竟,好食材才能做出好美味!!
红烧肉炖制的火候特别好,真的是入口即化!
吃起来软而不烂,又弹性十足~~
夹一大块放进嘴里
似乎只用嘴唇一抿,就能把肉咬断!
五花肉经过长时间的炖制
肥肉的油腻感已经全部消失
而瘦肉的部分吃起来又非常软嫩~~
就算是牙口不好的老人,也能放心的大快朵颐啦!!
值得一提的是,为了还原当地的味道
大厨特意选用了湖南的干豆角
豆角吃起来柔嫩中不失嚼劲,充满了五花肉的肉香!
富贵神仙鸡
这个“质朴”的大砂锅一上桌,顿时有一种农家菜的赶脚~
不过揭开锅盖小编就震惊了!!
锅里是一只香气四溢的整鸡和半只猪蹄
都是横货啊!!
就像你看到的
这道菜里的食材都没有经过太多的处理加工
整鸡、整个的猪蹄、整颗的大蒜
就连辣椒都是一整个
吃的就是食材本身的原汁原味!!
就在小编我“望鸡兴叹、望蹄发呆”
不知道该如何下筷子的时候……
贴心的服务员小哥出现啦!!
(服务真是太棒啦,101分给你拿去骄傲吧~)
两把叉子,三下五除二就把鸡肉和猪蹄都分好啦~~
天知道这肉肉炖的得有多软烂
轻轻一划就都化了……
小编一定要为这道菜疯狂打电话
因为真的是太嫩、太入味了!
鸡肉完全的脱骨,吃起来酥烂软嫩~~
猪蹄也是几乎不用怎么嚼
拿牙一抿,满满的胶原蛋白就都融化在口腔里了~~
真的是让人情不自禁的哼起
“左手一只蹄,右手一只鸡”啊!!
“熟悉”却让人惊艳的民间菜
隐厨作为民间菜的发起者
一直力求返本还原,做咱老百姓自家菜馆!
为了让更多的人吃到“家”的味道
隐厨寻找各地民间的经典美食加以琢磨~
让你吃起来既觉得熟悉,又满口惊艳!!!
压锅小芋头牛腩
不吹不黑
这道芋头牛腩,真的让小编吃到了家的味道!!
就好像是妈妈在厨房炖了好久的牛肉
才会有这样酥烂的口感~
(说句题外话,他家做菜的高压锅颜值也太高了
吃着吃着竟然萌生了一种把它“偷”回家的欲望……
牛腩特别的软嫩好嚼
一咬就知道是炖煮压制了好久的!!
最喜欢这样带着些许肥肉和牛筋的部位了
香香糯糯的,一大口吃进嘴里超级满足!
黑松露佛门素烧鹅
最有禅意的大概就是这道黑松露佛门素烧鹅了~
腾云驾雾的上桌,简直太有意境啦!!!
看着这道仙气缭绕的美味
有木有一种武侠小说里顶级高手亮相的感觉!?
不只是出场方式让人惊艳
选料更是“豪”到不惜成本啊!!
大厨在传统素烧鹅的基础上
独具匠心的加入了有“餐桌上的钻石”之称的黑松露
不仅香气更加浓郁,营养价值也更高哦!!!
小米油渣土豆丝
据说,在隐厨的这么多美味里
这道看似“毫不起眼”的土豆丝,竟然是桌桌必点!?
不信邪的小编在吃过之后,真的是pia pia打脸
这绝对是我吃过最好吃的土豆丝,没有之一!!
油渣炼出来的猪油
让原本平淡无奇的土豆丝多了一丝肉的香气~
而且土豆丝的火候掌握的刚刚好
多一份就会变得软踏踏的,少一分又会太过生脆
最后,再加上清香的小米做点缀
整道菜简直完美!!!
隐厨大拌菜
吃完了重口味的横菜
总想来点清新爽口的换换口味~
这道隐厨大拌菜就是最好的选择!!!
整道菜没有过多的调味
吃的就是蔬菜本身的清甜和新鲜~~
高颜值饮品
你以为这样就结束了!?
当然还没有~
还有隐厨自制、诚意满满的高颜值饮品在等着你!!
不仅好喝、好看,而且每一杯都是新鲜水果制成
没有啥香精色素,喝着就健康啊!!!
隐厨(三里屯通盈中心店)
地址: 三里屯南路通盈中心4层4-1号(优衣库斜对面洲际酒店南20米)
电话: 010-56215783 13681551272
人均:130元
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