雪峰儿原创：今天这道菜是我家很喜欢的一道快手菜，看起来食材都互不相搭，但是做出来的口感让人一吃就会喜欢上。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻，辣，鲜，香混一锅为特点。据说当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，就形成了具有地方特点的一道菜。麻辣香锅在我第一次吃到的时候就爱上了它，微麻微辣的口感很喜欢，其实在家做它也可以称为快手菜，有层次的口感，脆，软，鲜。让家人百吃不厌。

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材料。

莲藕，豆泡，五花肉，香芹，蘑菇，葱，姜，麻辣香锅料，花生油。

做法。

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1，各种材料洗净切好备用。

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2，把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。

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3，把五花肉片倒入调料抓匀。

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4，可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。

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5，锅里放入葱姜炒香。

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6，倒入五花肉片煸炒出红油。

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7，先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水，因为成熟度不同所以要有个时间差让食材充分的熟透。

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8，炒匀入味即可。

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9，可直接上桌。

峰儿话语。

1，麻辣香锅的调料味道相当的正宗，建议家庭制作想要快捷方便这个是不错的选择。

2，干烧砂锅做菜简单，保温性能也好，尤其有些易氧化的食材不会出现氧化的现象。

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