它的营养一点不比肉差,强身健体降三高提高免疫力,老少都要多吃
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昨天去买菜,看到小小的青南瓜卖,青南瓜是青绿色的,也叫的嫩南瓜, 它果实表面平滑,含糖量较少。与老南瓜口感有些不同,鲜嫩多汁,水分多,适合炒菜着或做馅食用。 问了下摊主, 这种嫩南瓜怎么吃最好? 她告诉我一般素炒着吃,或者切成细丝,加入点面粉和鸡蛋,摊饼吃也不错。好吧, 先买一个回来囤着再说。
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别小看南瓜这种食材, 它可是降糖降脂的好食材,而且这种青南瓜的维生素C含量和葡萄糖含量尤其丰富,常吃它能防癌治癌、增强肝、肾细胞的再生能力;能可促进胰岛素分泌,降血糖降血压;保护胃粘膜,帮助食物消化;多吃还能预防中风、治疗胆结石等功效;女性朋友吃了还能美容养颜呢。
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很想试试用这嫩南瓜摊饼,可惜不巧家里没面粉了,于是就将它炒着来吃。刚巧手边还有块小五花肉,也炒在一起, 荤素搭配,营养全面, 口味也更好。这菜制作简单, 最多五分钟就可出锅,青南瓜鲜嫩清脆, 吸收了肉香,变得更加味美,青白红相间,简简单单,是道既保留了它的原汁原味,也是营养不打折的美味下饭菜。
【青南瓜炒肉片】
原料: 青南瓜 1个 五花肉 1小块 姜末 少许 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料;
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2. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;
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3. 煸炒至五花肉微微出油后加入姜末进去翻炒;
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4. 再放入南瓜片进去翻炒;
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5. 加入少许水炖煮两分钟;
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6. 直至南瓜片微微发软, 加入盐调味, 大火收汁即可。
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小贴士:1. 五花肉微微煸炒出油脂来,炒菜味道更香; 2. 南瓜片不宜熟且含水分少, 炒的时候可以加点水。
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