【恒记冰室】：细节决定成败，门店经营小技巧【恒记冰室】与你共享成功。"

所谓细节决定成败。尤其现在市场竞争比较强烈，谁更注重细节，谁更容易成功。今天我们就来谈谈门店经营的小技巧~

1.抓住顾客从众心理

门店排队的人多，会给人生意很兴隆的印象，然后跟着排队。在口味达到标准的前提下，顾客会更在意价格。但也不能设定得太便宜，不然顾客会怀疑产品质量。所以适中稳定的价格把握非常重要。

2.少买、勤买

做好日常的销售统计。根据统计表，做到心中有数。需要多少原料就采购多少原料。根据季节不同也应有着重调剂。同时要注意原料保质期，控制库存的余量,以免久放变质。

3.及时了解市场信息

要了解当地的市场和人们的消费习惯，比如说：人们周末会去哪里玩？哪条街的年轻人最多？哪个小区人们的消费能力高？哪个学校的学生消费能力强？人们通常喜欢用哪样的渠道接受信息？当地哪家店生意很好？对市场信息把握越准，开店成功率就越高。

4.尽量别打折

生意不好时，可以的话尽量不要考虑打折。因为若打折幅度大，会失去顾客的信任。有些老顾客经常会要求奶茶店给一些赠品。在这种情况下，可以送一些成本较低且有一定特色的小食品来留住客源。

市场不停变化，很多变化细微缓慢，需要用心观察。

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