被误解的四川各个地方菜,是时候展示真正的技术了!
有句话是这样说的:在四川,没有什么事儿是一顿火锅解决不了的!如果有,那就两顿!有人可能会误解川菜是不是只有麻和辣?其实,除了麻和辣,也有鲜和香!只是,辣椒和花椒的作用,被我们发扬光大了!川菜都能被误读为只有麻和辣,更别提四川各市州的地方菜了!
被误解的四川各市州地方菜
自贡菜的味道只有咸和辣?
自贡人:对咧,我们做菜放盐不是用按克,是按斤!你站出来!我保证不打死你!我们的菜味道确实偏重,但嘴巴长你脸上,你不晓得给煮菜的师傅说:少放一点盐!少放点海椒啊!实在吃不了辣,你敢不敢点白味?
内江只有牛肉面?
内江人:简直要把人笑死!你马上来一盘内江,兔子面、臊子面、鳝鱼面、炝锅面、三鲜面能把你胀到连动车都上不到!
绵阳只有米粉?
绵阳人:呵呵!冷蘸蘸、江油肥肠、梓潼片粉、酥饼看着你冷笑:弯脚杆儿,想不想来告一哈我的味道?
德阳只有板鸭?
德阳人:背时娃儿!你是不是已经忘了,你小时候被大人带着逛展销会,你闹起要买那个被索索儿缠成木乃衣的玩意叫缠丝兔儿了!
南充只有锅盔夹凉粉?
南充人:北川凉粉和锅盔,你们先退下!营山油豆腐、营山板鸭、顺庆卤鸭子、顺庆羊肉粉、马癞子牛肉上,给他们展示哈啥子叫南充味道!
宜宾只有燃面?
宜宾人:以前你们说宜宾人把酒当水喝,现在你们又说我们只有燃面!你们夏天必点的葡萄井凉糕忘了?叶儿粑、口蘑面下肚的时候,没想到起我们大宜宾?
眉山只有东坡肘子?
眉山人:除了东坡肘子,你们还晓得东坡鱼不?一样的好吃!碗碗羊肉、王油茶、张记芝麻糕的味道也根本不用我们吹!
雅安只有雅鱼?
雅安人:不信谣、不传谣!智商呢?石棉烧烤、阴酱鸡 挞挞面、顺河抄手 臭豆腐向来不争宠也能被我们雅安人宠!
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