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山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。

核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

果丹皮就是用山楂制成的，那怎么做好吃呢 ，小编教你

食材

主料

山楂 2000克

辅料

白砂 250克

步骤

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1.山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。

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2.山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。

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3.直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。

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4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。

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5.烤盘里刷一层薄薄的油。

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6.把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm。

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7.烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开

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8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

责任编辑 赵瑞香

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