深夜食堂——夜豆浆华喧嚣的城市背后

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在繁华喧嚣的城市背后，总会有那么几处地方，让身处一天繁忙工作的我们寻得一丝静谧！步入幽静的巷子里，看到得不再是都市的灯红酒绿，明晃晃的街灯下，是一家“深夜食堂”！

每次在回家的路上总会被一股扑鼻而来的清香所吸引，刚开始还不知道是什么东西，只见巷道里，街灯下，冒着屡屡白烟！走近询问才得知是“夜豆浆“。

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深夜豆浆

最火夜宵——夜豆浆

在人们印象当中早餐一杯豆浆一个包子是再正常不过了，”夜豆浆“还是第一次听到。

“夜豆浆”兴起于潮汕地区，揭阳普宁市，每当深夜来领之际，便能听到炊具叮当作响！食客较多时候便排起了长龙，小巷子里露天下的小桌椅成了食客们用餐的区域！经过一天忙碌的工作相约三五好友一同品尝一碗香醇的夜豆浆真是再好不过了！

普宁特色小吃 ——豆浆伴侣

包子油条都是搭配豆浆的不二之选，但是你知道吗，普宁油炸豆干滋味更“妙”！

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油条

作为配食油炸豆干仔是深夜豆浆的一大特色，豆干和油条都是根据食客的需求来制作的，现炸现卖。金黄色的外衣，酥脆的口感是刚出锅的油条。酥黄的外皮，吃起来略有嚼劲，则是豆干给于食客的口感及体会！

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油炸豆干仔

蘸一口盐水，去掉表面的浮油，又多了些，搭配葱花盐水才有的清香，甘醇！

粉粿豆浆伴侣的又一大特色

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粉粿（右上）

粉粿是潮汕地区特有的美食之一，外皮是用薯粉手工制作而成的，晶莹剔透。内馅可以根据自己的喜好加入韭菜，玉米花生，胡萝卜，芋头等食材！

夜晚喝着香滑可口的夜豆浆的同时，搭配着热腾腾的粉粿，也别有一番风味！

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除了上面所列举的特色小吃外还有鸡翅，热狗，唐杨棒等生活中常见的小吃！在这就不一一列举了。

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迷你鸡肉串和香芋地瓜丸

夜豆浆之最具特色——配料

夜豆浆的最具特色所在不在于配食，而在于配料！

夜豆浆不同于以往我们所喝的豆浆，平时我们所喝的基本上是纯豆浆，不加任何的配料！

鸡蛋姜薯淮山鸟蛋白木耳腐竹燕麦西米露等都可以是夜豆浆特色的体现！任意搭配只要你喜欢。

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依据自己的喜好加入适量的白糖，口感会更佳!

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夜豆浆

再简单的食物，都有它自己的灵魂

豆浆有如下的功效，1、强身健体每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。2、防止糖尿病豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3、防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。4、防治冠心病豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。5、防止脑中风豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。6、防治癌症豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。7、防止支气管炎豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。8、防止衰老豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦!喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。

什么东西都讲究个适量适量的饮食才能获得更好的生活质量！

附图来自普宁论坛

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