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摊鸡蛋相信我们每个家庭都做过，印象最深刻的应该就是小的时候妈妈做的葱花摊鸡蛋了，想想都那么的香，其实这也算是家里普通的不能在普通的菜了，很多人在做的时候都会不太看重细节，所以做出的不好吃，可不要忽视了这简单的细节，掌握了这些细节你摊出的鸡蛋一定会非常好吃，现在我就将自己总结的方法教给大家，好了话不多说上菜谱

原料：鸡蛋、大葱

调料：盐、米醋

第一步：将鸡蛋洗净磕在一个盆里，大葱洗净切成葱花备用

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第二步：切好的葱花放入磕有鸡蛋的盆里，加入盐、淋两滴米醋然后迅速打散（在鸡蛋里加米醋能有效的去除蛋液的腥味，还能使鸡蛋更香，注意就是不要加的太多不然就会有酸味导致起到反的效果）

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第三步：炒锅上火烧热至冒青烟，然后从油壶里直接将油倒入锅内加热，接着迅速将打散的蛋液倒入锅中，单手拿起锅左右转动使鸡蛋成圆饼，然后开大火定型左右翻面将另外一面煎金黄即可。

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