鸡蛋的高营养家喻户晓，

富含蛋白质、维生素以及人体所需矿物质，

小小一颗，就能补充丰富的营养，

几乎是每一个减肥、健身人所追捧的食物。

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可是，“蛋”红是非多，

难免要遭受一些争议。

你是不是对鸡蛋也有误解呢？

下面就有关于鸡蛋的4个常见问题，

看你是否也存在同样的疑问。

一起来看看吧！

Q：鸡蛋的蛋白质都在蛋清里，蛋黄里都是脂肪？

A：不是。鸡蛋最大的亮点就是蛋白质含量丰富，但不是只存在于蛋清里。事实上，蛋白质在蛋清里的占比只有10%，其余是水分。而蛋黄中除了丰富的卵磷脂等，还有16%的部分是蛋白质，利用率比蛋清中的蛋白质更高。不仅如此，蛋黄里还含有维生素E、锌等多种营养素，营养价值其实要高于蛋清。

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Q：蛋黄脂肪含量多，胆固醇高，吃多了有害健康？

A：不是。蛋黄里脂肪的占比是32.5%，但这些脂肪绝大部分是不饱和脂肪，属于健康脂肪，适量摄取对身体有益。

另外，每100克的鸡蛋含有1.51克胆固醇，并且主要存在于蛋黄里，所以很多人吃鸡蛋不吃蛋黄。但其实鸡蛋中还含有一种叫卵磷脂的物质，能有效阻止胆固醇在血管壁中沉积。并且人体自身有合成胆固醇的能力，每天合成的量要远远大于摄入的量，身体会自己调节使其保持平衡状态。所以，你每天吃下1个鸡蛋的胆固醇含量对人体来说微不足道。

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Q：鸡蛋难消化，肠胃不好的不能吃？

A：不是。消化系统不好的人能吃鸡蛋，只是不要吃多，也不要空腹吃，否则容易胀气。每天吃鸡蛋不超过2个就好，最好是吃蒸的或者煮的，这样容易消化。

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Q：“四高”患者不能吃？

A:不是。鸡蛋中的脂肪、胆固醇含量都不低，像高血压、高血糖、高血脂和高尿酸患者，都比较担心吃鸡蛋会加重病情。但这个情况是在血液中胆固醇过多的前提下才会出现，只要适量吃，每天控制在1-2个鸡蛋，那么鸡蛋带来的营养效益要大大高于所含胆固醇的影响。

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吃鸡蛋，有哪些好？

背了这么多年“黑锅”，鸡蛋表示很委屈。不用对它敬而远之，它不仅不会有你担心的那些问题，还有很多意想不到的好处呢！

补充优质蛋白质

鸡蛋中除了磷、钙、铁、维生素A和维生素D等含量丰富以外，含有的优质蛋白也极为丰富。每100克鸡蛋就含有13.3克蛋白质，比一般食物都要丰富。并且鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸组成极为相近似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率要远远高于一般蛋白质。

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增强饱腹感

鸡蛋中含有的蛋白质在体内代谢时间较长，能延长饱腹时间。早餐里加一个鸡蛋，能够有效降低食欲，减少一天卡路里的摄入，帮助减肥。

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有助减肥

鸡蛋算得上是易摄取的“减肥神器”。鸡蛋中的蛋白质在体内水解之后的物质，能够促进调整人体组织液的浓度平衡，有助于去水肿。此外，蛋黄中的卵磷脂还能够防止脂肪在血管中堆积。不仅如此，富含蛋白质的鸡蛋，能够促进肌肉增加，进而提高基础代谢，有效减脂。

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别再对鸡蛋有偏见，

它可是助你燃脂的“减肥神器”。

学会适量、正确地吃鸡蛋，

能让你吃出健康，吃出苗条！

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