“喜欢传统文化的人都关注
了它”

今天小编先给大家看一组手工艺作品

眼前这位古风美人

肤如凝脂，眸含春水，清波流盼

身披翠水薄烟纱，下罩绿草罗纱散花裙

真正的指如削葱根，口如含朱丹

精致得让人挪不开目光。

你会以为它是一个手办或是雕塑品

你想不到的是

它其实是一个蛋糕——翻糖蛋糕(不可思议！)

这个一身青衫，笑靥如花的美人就是此前中国翻糖第一人——周毅在英国伯明翰国际蛋糕比赛（cake international）中获得全场最高奖的的作品 - 粉黛佳人《武则天》。

出场起就让裁判一致惊呼“amazing！”！

青花瓷的画缸，鎏金的香炉，古典的屏风，雕花的桌椅、根雕，薄如蝉翼的罗纱散花裙，发光的宫灯……满满的中国风，每一处细节都是制作精细。

蛋糕上的宫灯居然能发光？外国同行都感到诧异！

这个在翻糖蛋糕里极为罕见。

“这个是用中国传统手艺里吹糖人的方式吹出来的。”

说起这个，周毅一脸骄傲和自豪。

还有薄如蝉翼的罗衫

所有裁判都觉得很神奇，不可思议：“衣服怎么会这么薄？”

周毅说，欧洲人一般用的是雕塑的方式，这样做出的衣服都比较厚，而他用的是糖皮，给它包上去，就像穿衣服一样，套上去。

献上我的膝盖~

那么，什么是翻糖呢？

翻糖，它源自于英国的艺术蛋糕，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。

此次糖王周毅团队英国国际蛋糕比赛，荣获3金2铜，获奖作品大家感受下……

▲金奖作品《武则天》粉黛佳人

▲金奖作品《斗战胜佛》

▲金奖作品

蛋糕上面这些透明的丝是一根一根拉出来，做上去的。

▲铜奖作品

▲铜奖作品《醉卧忘忧境》

在这里，还一个不得不提的就是获得铜奖的作品《醉卧忘忧境》

“对于我来说，每一个作品都是一次磨炼，制作《醉卧忘忧境》时，为了在比赛中能展现蛋糕的最佳效果，造型中的很多细节都是几次推倒重来”

该作品中包含很多的中国元素，有龙、神兽、仙女，还有荷塘，荷塘里面还有鲤鱼。周毅说，祥云飘起来，有一种云山雾绕的仙境的感觉。

《醉卧忘忧境》全长只有40多厘米，美女头上的花每个都只有几毫米大，制作的时候也都是一个个做上去的。

所有评委都觉得这个作品是最棒最完美的，已经超出比赛的水准，可惜里面的湖水是用拉糖做的，因为太厚没有办法切割是违规的，为了不让这个作品因为违规被淘汰，破例抬去了另外一个组然后给了铜奖。

这个80后小伙子是如何成为一个惊艳世界的翻糖王呢？

1983年出生的周毅，毕业于四川的一所烹饪学院。在做拉糖之前，周毅师从四川省工艺美术大师王龙先生，学着传统的面塑手艺。

婀娜的古风面人是他最爱做的题材

在周毅手下

面团的样子有了更多变化

▲周毅的面塑作品

2010年

翻糖开始在中国流行起来

身在食品行业的周毅

很快就接触到了翻糖与拉糖工艺

比起柔软的面团，翻糖有着极强的可塑性，颜色也更为丰富鲜艳。最重要的是：面塑很难长时间保存，而翻糖在不受潮的情况下，几乎可以永久保存。

于是周毅开始埋头研究

翻糖和拉糖

▲周毅多年前的拉糖作品

为了精进技艺

他还跑去法国

拜访世界第一糖王SK

看过了国外高水平的翻糖作品，

周毅心里就更坚定信念，

他想要用翻糖做出中国风的作品！

一开始

他做的是一些中国传统形象

青龙、麒麟、孔雀、白鹰

他能细致到每一片龙鳞，每一根羽毛都清晰可见

周毅的翻糖技术越来越娴熟

他做出的翻糖鲜花

脉络清晰，几乎和真花无异

国内的翻糖市场越来越大

周毅索性办起了翻糖课程班，期期爆满

但他却开心不起来

因为面塑才是他家祖传的手艺

他和父亲两人都深爱面塑

在这项传统技艺上，花费过无数心血与时间

但因面塑市场的冷清

让他无法再坚持下去

突然有一天

周毅有了一个新的想法：

 拿翻糖做面人 

面塑与翻糖的材质不同

周毅就拿芋头练手

他先在芋头上画好草稿

确定好大致形象

▽

然后拿着几个“小工具”

精雕细琢起来

▽

一个倩影窈窕的古风美人就成型了

经过他的巧手，

这芋头仿佛被周毅赋予了灵魂

▽

芋头雕刻作品——织女

▽

芋头雕刻作品——嫦娥

▽

熟练之后

他开始用翻糖进行了各种各样的造人尝试

有酷炫狂气的游戏角色

▽

有肤白貌美的精灵与天使

▽

也有可爱的日漫风人偶

▽

但他最爱做的依旧是

典雅温婉的古风美人

▽

除了面塑中常见的

貂蝉西施这些历史美人

周毅还挑战了更多新形象

▽

一个这样的古风翻糖人

一般需要耗费三四天的时间

这还不包括制作背景与摆件的工时

因为实在是有许多细节需要雕琢

像为这次参赛而制作的几款蛋糕

是周毅在每天，只睡三四个小时的情况下

耗时整整一周才完工

▽

无数的褒奖里

自然也夹杂了质疑的声音

有人疑惑

“把蛋糕做的这么漂亮，有什么意义？”

有一条回复，获得一万多点赞

棉花也能遮羞，那你为何还要挑选好看的衣服呢？

追求美是人的天性。

从面塑到翻糖

周毅几经波折，终于成功

面塑是我国传统手工艺

古老的技艺融合翻糖技术和创意

在优秀的艺人手下

创作出旷世杰作

获奖后的周毅说：

“技术之路没有终点。”

没有终点

才能鞭策自己不断前进

传统的手工艺需要传承

更需要创新和发扬

致敬每一位不忘初心的手工艺人！

是你们的坚持

让中国的传统手工艺没有在现代工业化的潮流中冲散

是你们的匠心

让它的生命力生生不息。

发现好书 | 好食 | 好物

  

• 韩国官方认证，秋瓷炫的中国老公这回真的大势了
• 33岁才开始健身的中国妈妈，42岁蜕变成健身女王！
• 什么？区块链市值已超过中国移动？运营商到底该怎么玩？
• 中国医疗保健国际交流促进会特应性皮炎诊疗中心落户哈尔滨市儿童
• 国际乒联总决赛中国选手皆晋级 樊振东将战许昕
• 中国教育部承认的意大利正规高等院校全录，看看有没有你选的学校
• 麦麦提图尔孙·琼在2017年中国拳王赛中夺得“中国拳王金腰带”
• 太多资本烧钱焦虑赌风口，这位80后女投资人则低调赚大钱
• 看点｜专访美敦力全球CEO：在中国推进价值医疗 我们得更紧迫些
• 周一中国美院良渚校区边上要卖地啦 ！上限楼面价23999元/㎡