自从老婆学会了这几道家常菜,同事来家做客再也没丢过面子!
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,不同人做的相同美食也有不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,不喜欢也不能说它不是,因为别人可能喜欢。
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鲍汁鲍鱼海鲜烩
先把鲍鱼洗净切上面切花刀不要切断
买鱿鱼的时候让师傅收拾好,回来清洗干净上面切花刀注意不要切断,切成大块
冬笋切成片,黄瓜切片
锅里做水,水开后把鲍鱼鱿鱼冬笋片都放在水里焯熟,捞出备用!
锅里放底油炒葱姜蒜,把焯熟的鲍鱼鱿鱼冬笋放进去煸炒,放料酒,鲍鱼汁,蚝油,老抽上色,最后把黄瓜放进去,放盐,用水淀粉调汁勾芡,最后放入蒜末!出锅!
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芦蒿炒肉丝
肉丝,我用的最嫩的腰条肉切丝,加生抽、料酒、淀粉、冷水一小勺拌匀,配葱段、姜丝(根据个人囗味适量)
芦蒿切成小段,红椒丝、青蒜2至3根。(根据个人喜好哈)
锅烧热入油,油适量多些,葱姜丝下锅爆个味后可去除(个人喜好也可不去),入肉丝翻炒至变色盛起~
用锅内剩下的油,大火,入红椒、芦蒿丝爆炒,期间分两次入少许冷水降温防干锅~放入肉丝,快速翻炒均匀~撒点点盐出锅~〇K
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冷吃牛肉
买回来的牛肉洗干净切块,我买的是黄牛牛腿肉
锅里放水没过牛肉即可,放入大葱、蒜、姜、花椒、香叶、料酒,盐、生抽可放可不放,煮一个小时,晾凉后切条。
干辣椒用剪刀剪丝,记得带手套剪!辣椒用水洗了一下泡了几分钟,把水分沥干备用。
锅里放油七八成热的时候把牛肉倒进去快速翻炒,编干牛肉里的水份。
然后把配料全部倒进去快速翻炒,再放冰糖、生抽、盐。放干辣椒翻炒一下就可以出锅了!!
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椰子炖鸡
买椰子!我也不会调,就在一堆椰子目前选中一个!
简单椰子处理切块!先放水,椰子水留着炖汤,然后套个米袋(不易烂即可)把椰子从二楼扔下,boom……裂了,锤子螺丝刀上场,砸锤……然后切块。恩,试一口,超甜好吃~再来一口
鸡过水洗干净跟椰子水半个椰子倒在高压锅。20分钟,美味出锅!完全不需要加自来水,你也可以自己看着办。记得椰子适量,不然超甜,反正我炖完不要加调料
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