豆腐泡只要在渭南城区才干吃得到，听说其他各县几乎没有，所以可谓渭南一绝。豆腐中泡的馍是将上等的麦面和好发酵后，放在铁鏊子上用文火渐渐烙，直到饼子的双面都上了火色，才算烙熟。

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麻食泡是陕西华阴区域特有的汉族风味小吃，可与西安的羊肉泡发比美。碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子

你没看错！真的能泡馍！西安坊上有一种小吃叫卤汁凉粉，它是泡馍的一种，大锅温卤汁，蓝布衬凉粉，时不时用水浇着，看起来鲜亮诱人

杂肝汤一般拿不上桌面，老陕不会特别请好友去吃，但却是泡沫中的精品之一，羊杂肝汤食用时将馍泡入，也能够就着汤吃，冬季吃暖身养胃。

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