好问豆答：蜂窝豆腐制作技巧豆答：蜂窝豆腐制作技巧发表于2017-11-

【第149期】好问豆答：蜂窝豆腐制作技巧

发表于 2017-11-17 14:16:42 收藏数:0 浏览数:951

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豆腐是中国的传统食品，美味而养生。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐的菜肴花样繁多，蜂窝豆腐因其内部组织型似蜂窝而得名。制作蜂窝豆腐并不复杂，可根据个人喜好是用肉汤炖还是蔬菜汤来炖，只是花费的时间要久一点。如果哪天你有时间不仿试试这道菜，体验一下蜂窝豆腐那咬一口充盈汤汁，筋道有嚼劲的口感，是其它豆腐菜肴无法比拟的。

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活动主题：蜂窝豆腐制作技巧

活动时间：活动帖公布之日起，豆亲们都可以参与提问，主讲导师会在11月23日下午集中回答大家的问题

活动方式：豆亲在本活动主帖下跟帖，提出与蜂窝豆腐制作技巧相关的问题

提问举例：

1、蜂窝豆腐用什么豆腐制作口感好？

2、制作蜂窝豆腐需注意哪些细节？

活动奖励：

1、符合活动主题的跟帖，尾楼，总楼层的18%，总楼层的47%，总楼层的69%，总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。

2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的，奖励楼层将顺延。

3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦！每位豆亲连续留言不超过2层（包括2层），否则幸运楼层也将被顺延哟。