冬天最适合吃这个菜,家家户户都存它过冬,一顿少了它吃饭都不香

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这段时间恰好是白菜大量上市的季节,在北方很多乡下自家菜园里都会种植一些白菜留着自己吃,恰好路过朋友家的菜园子,朋友在摘菜顺手就捡了两颗白菜回来,今天打算做一道手撕白菜。白菜是冬季最常见的蔬菜之一,同时白菜中还含有大量的水分。冬天气候干燥,更是要多吃一些白菜,能够起到滋阴润燥、护肤养颜的作用。在北方以前每到冬天很多家庭都会存上一些白菜留着过冬、过年吃呢。有的还会腌起来,做成辣白菜吃,非常开胃下饭又好吃,一顿饭离开了辣白菜感觉都吃不饱了。冬天最适合吃这个菜,家家户户都存它过冬,一顿少了它都不是滋味,一起来看看吧。

准备食材:大白菜、干辣椒、小米辣、五花肉、大蒜。配料:油、盐、香辣酱、生抽、蚝油、香醋、海鲜酱。

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1、首先将所有食材准备后,我们先来处理白菜,将白菜摘掉表面的烂菜叶跟老叶子(老叶可以拿来喂猪或者喂养家里的鸡鸭等)。接着将白菜一片一片的撕开用清水清洗干净备用。

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2、将白菜用手撕成小片,这里也可以用刀子切,但是手撕感觉更好吃一些。

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3、猪肉切成薄块(这里选肥瘦相间的五花肉最好),小米辣切段、干辣椒切段、大蒜拍碎装盘备用。

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4、锅烧热,加入少许的油润润锅即可,接着将猪肉下锅煸炒。

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5、小火煸炒至肥肉出油、猪肉表面呈焦黄色即可。

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6、接着我们将拍碎的大蒜下锅一同炒香。

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7、加入小米辣和干辣椒段下锅一同翻炒。

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8、翻炒至辣椒跟大蒜的香味出来。

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9、接着加入一大勺的香辣酱下锅。

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10、加入一小勺的生抽,将猪肉翻炒至上色。

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11、猪肉翻炒至完全熟透后,加入手撕包菜下锅一同翻炒。

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12、翻炒均匀后,及爱人一小勺的蚝油、一小勺的海鲜酱提鲜,一小勺盐、一小勺白醋下锅一同翻炒。

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13、将白菜炒熟后,调料翻炒入味即可出锅装盘。

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这样一道家常版的手撕白菜就做好啦,别看卖相真的不怎么样,但是味道绝对是好吃又下饭哦,餐桌上有这道菜,保证你会多吃两碗米饭,简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试呢。

小贴士:

1、炒白菜的猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉为最佳,不能选用纯瘦肉,因为那样炒出来的白菜就不那么香了。

2、喜欢吃辣,或者酸的小伙伴可以多加一些辣椒和醋,这样炒出来也是很美味的。

3、白菜可以尝试用手撕,这样炒的味道比刀切的更好吃哦。