正宗东北大乱炖，真是炖啥啥香必须滴了

冬季来了，东北的冬天食物匮乏，茄子、土豆、地瓜、大白菜、南瓜、大萝卜...就这些容易储藏的食物才是我们东北人的日常。

想吃点菜叶儿的、黄瓜、西红柿...都是大棚里的，看下面图里半个西红柿，外皮光鲜色泽亮丽，切开你看看，都是硬芯儿，真不知道怎么熟的。

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有人说东北菜就是拿不出台面，就是粗糙，那又咋的影响吃吗？好看你看花得了呗，吃饭不是吃的味道吗？

乱炖乱炖，也没有个定论一定是谁跟谁炖一起，可能就是家里有啥菜大概齐一锅炖出来。

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茄子切块、南瓜切块、土豆、西红柿，乱炖里好像都离不开西红柿，是为了调味儿，酸酸甜甜的让炖菜更美味。土豆和南瓜能让炖出来的菜不会很水那样没有滋味儿。

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葱末和姜丝儿少许，油锅加热炒香，即可放入食材一起翻炒，东北人喜欢用砂锅，我家现在用的是麦饭石的锅炖出来东西也很香

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翻炒后，加入少量水，不要末过菜，这样炖出来不会有汤，东北人炖菜不喜欢有太多汤，那样不香。如果家里有红烧肉可以在这时候加入一些让炖菜更香。

还有很多乱炖用大头菜、西红柿、土豆、蘑菇...等小编陆续教大家正宗东北菜。