原来每天吃的“无签馒头”是这么制作的，民间流传“吃尖好做官” 食行企鹅首发：本文由作者蔚蓝小妖原创

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对于美食，小妖可是十分的喜欢，尤其是那些可以自己在家动手就能做的东西，对我更是有吸引力了。而且有时候还特别喜欢看那些美食节目，每次看到那些的时候总想着能不能有机会亲自去看一次，满足我这个小小心愿。

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没想到还真的有，有一个朋友正好最近几天想回北方老家一趟，于是就喊我要不要跟他一起回去，因为平常听到他说北方有很多好吃的东西，我当然可是不放过的啦，不过让我更加好奇的就是这种“无签馒头”了。

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这种“无签”馒头在北方很是常见，对于小妖我这个南方人来说刚开始听到这个名字的时候，还一头雾水，馒头就馒头吧，为什么还要加个无签呢，到现在小妖还是一头雾水。不过对于这种馒头也有别的叫法：长长馒头，尖馍馍等。

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来到北方农村看到这种做法的时候，我可算是大开眼界了，它的制作过程十分的神奇，把一切的食材准备好了之后，把一个个面团擀成椭圆状，然后在放进一个盒子里发酵一下，等到发酵的差不多的时候，就可以上蒸笼上蒸了。这个时候就得用到竹签了，其实在当地还有一种竹签馒头，只不过这种不方便吃，而且又影响美观，所以那些聪明的人就想出了无签馒头了。

这种无签馒头还有一种说法就是，吃了这种馒头的人都能当上大官，不知道是真是假呢？小妖也是不知道，我只知道这种馒头其实十分的好吃，尤其在当地过年过节的时候，家家户户都会做这种慢头吃。不知道你们有没有吃过这种慢头呢？