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过去的教科书中，一直告诉我们食物可分成四大类：肉类、五谷类、蔬果类和蛋奶类。我们从未怀疑过这样的分类方式，但经过多年临床调查却发现，肉食的摄取是引发一切现代病的根源!从而证明了这种分类的巨大错误!对饮食的错误观念是怎么形成的呢?那要源于1956年，当时美国政府公布了一份全民饮食建议，主要内容是建议美国人：饮食必须以高糖、高脂、高蛋白、低纤维为主，并以肉类、奶、蛋为主食。

事隔不到五年，1961年，美国医药学会会刊就报导说：素食至少可以预防百分之九十到百分之九十七的心脏病!显然这份报告，已经在悄悄地修正之前错误的认知了。

1981年到 1987年间，康乃尔大学肯伯教授，在中国通过大量调查，做出了吃素越多、肉食越少，健康状况越好的报告，引起美国社会相当大的震动!但这份报告为时已晚，错误的饮食观念已经根深蒂固，不良影响已经传遍了全球!

1991年后，国际上许多科研机构陆续公布研究结果：绿色植物和原形五谷类所含的蛋白质、营养，其品位与质量，皆优于一切动物类食物(肉奶蛋)，从而彻底纠正了吃肉才能补充足够蛋白质和营养的错误说法!1992年四月二十八日，美国政府再度公布一份新的饮食建议：理想的饮食，应以蔬菜、水果、五谷、豆类、坚果为主，宜占十分之九以上，而肉、奶、蛋的比例应小于十分之一。然而，过去错误的饮食观念，不知道已经害死了多少生命!

疾病的真正原因是食物慢性中毒!错误的饮食观念让我们每天吃进大量致病毒害物质，“服毒”怎么能不生病呢?“每个人都是自己所吃食物的产品!”人类完全可以靠适当的饮食，加上心智的提升，达到身心的全面健康!

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