经典小吃小酥肉做法，外酥里嫩香而不腻，看着就流口水（图解）炊事班酥肉是一道特色传统食物

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酥肉是一道特色传统食物，是很多地方的特色小吃，日常中也比较常见，本期做的酥肉采取的是一种简单的做法，特别家常做。因为加了辣椒，所以稍稍有一点重口，不喜欢吃辣的朋友可以去掉辣椒这个食材。

PS：这样做出来的酥肉比较酥脆，喜欢吃软一点口感的朋友可以将肉条切得更细一点，下锅煎的时间短一点。另外，吃的时候滴点柠檬汁在上面，可以减少油腻感，口感更清爽。准备食材：

猪肉100g；蛋清1个；

面粉60g；淀粉5g；

辣椒粉、生抽、料酒、盐适量。

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开始制作：

（1）猪肉切条后，加入盐、辣椒粉、蛋清、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

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（2）面粉中注入适量清水调成糊状，再倒入少量生抽搅拌均匀。

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（3）将猪肉条依次裹上拌了调料的面糊和干面粉，然后放入油锅中中火炸至金黄酥脆捞出。

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完成开吃：

铛铛铛~

香喷喷的酥肉条就做好啦，

挤一点柠檬汁在上面，

口感更清爽美味喔~

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