啤酒常用词汇表-让你看上去很懂啤酒 AbbeyBeer：修道院啤酒。一种比利时风

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Abbey Beer：修道院啤酒。一种比利时风格、酒精含量较高、果味持久的Ale啤酒。

Ale：这种啤酒采用上发酵母在13到21摄氏度发酵，通常比Lager啤酒使用更多的啤酒花（Hop，蛇麻草）。

Altbier：德国风格的Pale Ale啤酒，味道比较苦，色泽比较黯淡。

Amber：爱尔兰红琥珀色泽的Ale啤酒。

Bavaria：巴伐利亚，德国最大的州，有为数众多的啤酒厂，首府是慕尼黑。

Beer：由谷物酿造的各种口味的发酵酒的总称。

Biere de Garde：一种法国风格的酒精含量较高的类似Ale的啤酒，储存时间较长。

Bock：德式风格的酒精含量较高的暗色Lager啤酒。

Bottle-conditioned：在啤酒瓶中留有部分活性酵母。

Brewpub：啤酒酒吧，通常自行酿造啤酒并销售。

Doppelbock/Double Bock：酒精含量很高的啤酒，往往在7.5%以上。

Dortmunder Export：一种干涩的、酒精含量较高的金色Lager啤酒。

ESB：蛇麻草特酿啤酒的英语缩写。

Export：德式啤酒，酒精含量较高，在4.2%～4.4%或5.25%～5.5%。

Gueuze/Gueze：两种使用野生酵母菌发酵的比利时啤酒勾兑的啤酒。

Hefe：德语意思是酵母。

Hefeweizen：未经过滤的小麦啤酒。

Helles：德语中的Pale，意思是相对于金色的“苍白色”。

Imperial Stout：一种酒精含量很高的俄罗斯啤酒。

IPA：英语“India Pale Ale”的缩写。这是一种蛇麻草味道浓重的Ale啤酒，最早是为英国印度殖民地生产的，由于蛇麻草是一种天然的防腐剂便于远途运输而得名。

Irish Ale：一种使用大麦麦芽酿造的红琥珀色泽的爱尔兰Ale啤酒。

Kellerbier：德语“Cellar Beer”，一种未经过滤、低碳、蛇麻草浓重的Lager啤酒。

Kloster：德语词汇，意思指所有产自修道院的啤酒。

K?lsch：德语意思是“来自科隆”，指的是几种当地的金色Ale啤酒。

Kriek：使用弗莱米西樱桃调味的一些果味啤酒总称。

Lager：啤酒酿造术语，指的是那些采用较低温度发酵和储存的啤酒。Lager指的是酵母菌需要一个缓慢的发酵过程，与啤酒色泽没有关系。

Lambi：使用野生酵母菌发酵的比利时啤酒。

Limburg：荷兰一个啤酒酿造地区。

Mild Ale：蛇麻草清淡的Ale啤酒。

Munich-style：通常指的是一种暗色的大麦酿造的Lager啤酒。

Octoberfest：一种泛红韵的大麦啤酒，酒精含量适中，通常在3月酿造，9月成熟，也被称作Marzenbier。

Old Ale：一种传统的高酒精含量的暗色Ale啤酒。

Oud Bruin：一种发甜的暗色Lager；比利时风格的则是一种深褐色Ale。

Pale Ale：与深褐色Ale和Porter相比，这是一种色泽较淡的啤酒。

Pils/Pilsner/Pilsener：金色Lager啤酒的标准版本，也是全世界最为广泛流行的啤酒种类。

Porter：一种采用烘烤大麦麦芽为原料，上发酵酿造的深褐色啤酒。

Rauchbier：一种德国出产的使用烟熏大麦麦芽酿造的Lager啤酒。

Red Ale：爱尔兰红琥珀色泽Ale啤酒。

Saison：比利时夏天出产的一种酒精含量较高、干涩发酸的Ale啤酒。

Schwarzbier：黑啤酒，产自原东德，有浓重的苦咖啡和巧克力味道。

Scotch Ale：苏格兰产的大麦啤酒，酒精含量较高，色泽黯淡，口味顺滑。

Stout：通常是一种上发酵的深褐色啤酒，采用烘烤谷物麦芽酿造。

Trappist：在比利时几家修道院酿造的高酒精含量Ale啤酒。

Vienna-style Lager：一种发红或褐色的口味微甜的大麦Lager啤酒。

Weisse/Weissbier：德语意思是小麦啤酒，此类啤酒色泽苍白、混浊。

Weizen：德语“小麦啤酒”。

White：英语词汇，一种比利时风格的含有部分香料的小麦啤酒。