沙坡尾这家16号厨房(排挡),有几道菜值得推荐
沙坡尾这家16号厨房(排挡),有几道菜值得推荐
BY小企9999
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上图:沙坡尾老照片
台风莫兰蒂让新厦门人领略了大自然的的惊人破坏力。在那场十几年来登陆鹭岛最猛的台风过后,网上晒出许多玻璃门窗被风吹破的图片。仔细研判,东北方向的五缘湾,观音山等面向外海的那些地方受损最厉害;有意思的是,厦大、轮渡这个方向,虽然低矮老旧的房屋更多,却很少受损。沙坡尾、曾经老厦门讨海人渔船的避风坞,前人的选址果然有水平。
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上图:现在的沙坡尾(艺术西区)
如今的沙坡尾,正在逐步往曾厝垵的模式发展。沿街的房子,无论正面背面,几乎全被开发成吸引“文青”的小资店。
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上图:过去避风坞经常能买到回港渔船带回的小海鲜。
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上图:现在的沙坡尾,经常有人秀恩爱或拍婚纱
过去正对着蜂巢路的那家鸭胗切得花一般的无名沙茶面早没了。避风坞里那几条船纯属摆设,从进进出出小渔船上买点新鲜渔获的体验已成历史。好在,挨着朝天宫,还能找到一家比较传统的排挡。
苦螺鱼丸汤:不是苦螺煮鱼丸哦,而是鱼胶里包裹这一枚苦螺肉。这种做法太有意思了,反正这种丸在其他鱼丸店我从来没见过。
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这么一来,每颗鱼丸都有了一片带有清苦味的良心,吃起来耐人寻味。
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鲎(闽南语发音为hao,音调更接近第一声,跟普通话的“厚”接近),另外在厦门还有个别名“海怪”,因为它长得实在有点像史前动物或外星入侵物种。关于它的故事请自行百度。
我点菜肯定不会点它,倒不是因为它受不受保护,关键是我从来没觉得它好吃。这玩意儿吧,肉质松散腥味重,往往被评价为炒得好的都得下重味,其实还是挺一般的。
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酱油水沙虾:这种虾的虾壳有点粗糙感,也更硬一些,肉质比一般的养殖虾好很多,也比厦门人喜爱的狗虾更贵(就是更喜欢呗),能吃出自然的鲜甜。
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青椒炒大肠:大肠是卤过的,火候有点过了,绵绵的口感,还不如青椒好吃
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叶子鱼酱油水:水平一般
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泡椒蒸河豚鱼:这个还不错,河豚带皮吃,口感蛮好。
所谓好吃看得见这道理还真不是外貌协会的偏见,就看下图,肉的质地很清楚,再看上图,您不觉得单单从观感上说,下面这道肯定比上面的好吃吗?
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炒米粉:米粉不错,不容易段,我觉得吧,外地游客要是来厦门玩,排挡类型餐厅点菜主食就从:炒米粉、面线糊二选一得了,好吃又有点地方特色。
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位置倒是好找,就在那座小庙边。
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二楼的小包厢,还是不能免俗的搞了些海洋气息的装饰。
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坐这个小包厢有个好处,窗外世贸中心那二把刀看得清清楚楚。
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