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主料：面粉500克、盐6克、小苏打6克、泡打粉4克、清水200克、花生油。

做法

1

将面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入花生油和适量的清水，搅拌成絮状。

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2

再揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒发一个晚上。

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3

早上起来将醒好的面团取出，擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。

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4

早上起来将醒好的面团取出，擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。

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5

稍稍拉长，并扭成麻花状。

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6

热锅倒入花生油，油温五成热，放入做好的油条，炸至金黄色即可。（炸的过程要用筷子搅动几下）

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7

捞出控油即可食用。

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制作技巧

⊙头一天晚上把面和好，醒一晚上。

⊙ 拉伸油条的时候，不要太用力。

⊙ 炸的时候要用筷子搅动，早餐油条配上豆浆，那简直是绝配。

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