由于老年人生理机能减退，很容易患高血压的毛病。高血压老人，除了要控制体重外，平时应该多锻炼。最重要的就是调理饮食，那高血压老人吃什么比较好呢？下面为大家介绍一下高血压患者可以吃的食物……

竹笋

具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，是高血压患者的适宜食物，降血压的饮食。

推荐做法：竹笋炒三丝。黑木耳30克，竹笋150克，红萝卜40克，西洋芹30克，盐、鸡粉、米酒、香油适量。竹笋切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。红萝卜去皮切丝、黑木耳切丝备用，西洋芹切丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。热锅，油烧热，以中火爆香蒜片，加入红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入竹笋丝、黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入西洋芹丝拌炒均匀即可。

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冬瓜

降血压冬瓜中含钠量较低，因而是肾胀病、浮肿病、高血压患者的理想蔬菜，是降血压之佳品。

推荐做法：冬瓜炒虾仁。冬瓜，虾仁，豌豆，蛋清半个，淀粉、蒜末、料酒、盐、鸡粉、淀粉、香油适量。将虾仁上浆，即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；冬瓜开水煮软，盛出备用；锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

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白菜

白菜叶含有较多的维生素C，常食对预防动脉粥样硬化或某些心血管病大有好处，适合高血压患者食用。

推荐做法：酸辣白菜。白菜，蒜、辣椒、盐、糖、酱油、醋、淀粉适量。白菜洗净切片，菜帮、菜叶分开放。调一碗汁，放入糖，醋，酱油，盐，蒜末，淀粉。锅中放油，放入辣椒，放入菜帮煸炒一下变软后，放入菜叶，一起煸炒。煸出点水份，倒入碗汁，煸炒出锅即可。

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香菇

可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物，高血压患者也适合食用。

推荐做法：香菇油菜。香菇、油菜，水、淀粉、生抽、糖、盐适量。香菇切成小朵，油菜根切下来。调一碗淀粉水，凉白开，加糖，盐，生抽，淀粉。锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

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紫色茄子

它含有丰富的维生素P和皂甙等物质。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能提高毛细血管抵抗力，因而具有很好的保护心血管的功能。

推荐做法：红烧茄子。茄子2根，蒜、姜、鱼露、生抽、老抽、白糖、盐适量。茄子切成滚刀块，蒸10-15分钟（用筷子一扎很软，就熟了）。热油倒入姜片和蒜末（大蒜最好是拍碎的），倒入蒸好的茄子，加入老抽（上色的作用，不易过多），倒入一些生抽和鱼露，倒入少量白糖收汁，根据自己的口味加入少量盐。

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