比路边烧烤强百倍的大烤目鱼要很多很多的爱。如果没有爱

又见物语

亦舒：我要很多很多的爱。如果没有爱，那么就很多很多的钱，如果两件都没有，有健康也是好的。

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章鱼、鱿鱼以及墨鱼，人们戏称其为“软氏三兄弟”。

对于一些食材小白来说很容易傻傻分不清它们。

其实要分清楚它们还是很简单的，

看到章鱼，我们可以联想到章鱼小丸子，因为它身体呈囊状，如同丸子。

鱿鱼的话身体比较狭长，横切面是圈状的。

墨鱼则身体扁平宽大，宁波人常常称它为目鱼。

本次我们分享的这道宁波菜就是大烤目鱼，十分家常，但在色泽和口感上很有说服力。

今日分享

目鱼剔除内脏、骨头、眼珠，洗净后入加有料酒的滚水中将其焯熟备用。

取一只锅，倒入色拉油，将葱节、姜片、香叶、辣椒翻炒爆香。

淋入料酒、酱油、醋和白糖，再将目鱼倒入锅中焖煮，等到汤汁充分渗透进目鱼肉中，香味扑鼻的时候就可以出锅切片装盘啦。

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以前嘴馋，烤目鱼的时候总是忍不住先捞一根目鱼须来吃，味道特别鲜。

不过目鱼都是整条烤制，所以肉质厚的地方还需要时间完全入味。

等到香味四溢，让人忍无可忍，满口生津的时候，目鱼算是烤制完成了。

这种香味如同大海般沉郁宽厚，也像海潮一浪一浪袭来，让你无法抵挡。

这样子的目鱼很健康又美味，长大后才会明白妈妈的话，吃点健康的东西真的很重要。

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