关于南瓜的5道易学神秘料理秋收冬藏的季节里

在每年开始准备秋收冬藏的季节里，最让人期待的就是棉糯香甜的南瓜了。自从大福吃过甜度颠覆想像、口感像栗子般绵密的贝贝南瓜之后，就再也无法待见其它南瓜了…..而且贝贝南瓜耐煮不易软烂，是各种中西式美食、甜品制作的优质选择。今天，就来一起试试几道秋天幸福的味道吧！

? 南瓜坚果浓汤不过多调味且香气扑鼻的南瓜浓汤，无论在朦胧晨起或是夜归疲惫时，喝上热呼呼的一碗，就足以疗愈一切的烦心事…

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食材：

贝贝南瓜1/2个、洋葱 1/2 个、各式坚果和果干10克、糯米粉7克、适量的橄榄油、淡奶油、岩盐、黑胡椒粉、清水或高汤700 ml

步骤：

1、将贝贝南瓜洗净去皮去籽后切小块（绿皮也好吃，别扔啊！留著炊饭用），洋葱切块。

2、取一个深锅，热锅后淋一小勺橄榄油，小火炒香洋葱块，接著放入南瓜块，等南瓜块至少有一面煎得微焦、洋葱块呈略透明时，加入清水或高汤，小火慢慢煮沸。

3、关火，加入岩盐调味，再顺手扔进各式坚果干一把，用料理棒搅碎呈浓汤状。

4、然后，开小火，兑入糯米粉水（糯米粉和水），洒上黑胡椒粉，轻搅浓汤，注意别糊锅哦！

5、稍微滚沸后，关火，大勺装入汤碗内，淋上一勺淡奶油。

P.S。

像咱性格懒洋洋的，都是煮上一大锅之后，就放入电锅温吞地暖着，要吃时才淋上一勺淡奶油，搭配一片烤得焦香的吐司当作早餐，觉得一天都温暖起来了

? 蔬菜芝士南瓜三明治

觉得焦香的吐司搭著浓汤吃，还不够满足？那就来道快手的三明治？记得多做点南瓜泥，家里的吐司缺货时，抹着饼干嚼也是特别有滋味的事！对了，这道快手三明治也特别合适秋游野餐，或者家里有小朋友的家长可以和孩子一起制作，乐趣十足。

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食材：

贝贝南瓜1/4个、切边吐司6片、卷心菜200克、芝士片2片、适量的蜂蜜、黑胡椒和猪油

步骤：

1、贝贝南瓜去籽切块，淋上一勺猪油扮匀后，上锅大火蒸熟。

2、将蒸熟的南瓜块用勺用力压成泥之后，淋上蜂蜜，拌匀。

3、卷心菜洗净，用刨刀刨成丝。在吐司上厚厚地抹上一层南瓜泥，再铺上菜丝。

4、接着在卷心菜丝上盖上第二片切边吐司片，铺上芝士片，洒上黑胡椒之后，再盖上第三片吐司片。

5、然后用面包刀切开，扎上小牙签固定，就可以了！

? 南瓜绿豆奶昔

周末早午餐，给自己和家人再加一杯暖暖的南瓜绿豆奶昔吧！超级简单，平时早晨出门前来一杯，香香甜甜的，咕噜咕噜喝下，一天元气都满满的！

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食材：

贝贝南瓜1/4个、绿豆100克、适量的冰糖和黄豆粉

步骤：

1、南瓜切块去籽不去皮，绿豆洗净，南瓜块和绿豆放入电锅内，加入约600ml的纯净水，煮熟至绿豆微烂后，加入冰糖，稍微再焖10分钟。

2、果汁机内倒入绿豆南瓜汤，兑入比例1：1的牛奶，中速打匀。

3、在微热的奶昔上轻轻洒少量黄豆粉。

P.S。

咱的懒人做法是，事先熬上一锅南瓜绿豆汤，冷藏著。想喝一杯暖和的时，兑上热牛奶，用果汁机搅拌后，就是一杯了！够机智吧！

? 南瓜鸡肉串BBQ

说到过中秋佳节，好像不和好友来次烤肉聚会都说不过去，那就来道BBQ应个景。经过炭烤已经微微焦糖化的南瓜块，吃著软糯香甜，整串搭配弹牙鸡肉，口感清爽无比，此时再来杯冰凉啤酒，和好友并肩共婵娟，人间乐事！

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食材：

贝贝南瓜1/4个、红椒和青椒各1个、洋葱1个、去骨鸡腿2支，适量牛奶、胡椒、盐、红辣椒粉、香葱酱

步骤：

1、将贝贝南瓜去籽切小方块，去骨鸡腿肉切块，用牛奶、盐和胡椒腌制入味。

2、洋葱、青椒和红椒都切小块。

3、取竹签一一串好上面的食材，刷上一层香葱酱，没法炭烤的，请烤箱预热180度。

4、放入串好的鸡肉串，烤制15分钟。

P.S。

准备出炉时，满室都是烤肉香味。每串还有满满的蔬菜，一次灭了4支都行，吃在嘴里毫无负担感，极适合贴秋膘

? 超快手芝士蔬菜南瓜吐司船

一道美味与视觉享受兼备的小食，不只能饱腹，还特别小清新！若能搭上一杯暖心的南瓜绿豆奶昔或是南瓜坚果浓汤，这一日之计的晨光，真实而美好！

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食材：

贝贝南瓜1/6个、厚片吐司4片、冷冻综合蔬菜约200克、鸡蛋2个、适量的淡奶油、盐、白胡椒、马苏里拉芝士以及罗勒叶（装饰用）

步骤：

1、先将鸡蛋和淡奶油混合，加入盐和胡椒调味，做成蛋奶汁，备用。

2、贝贝南瓜去皮去籽切小块，和综合蔬菜一同混合。

3、取一个小碗，用底部将厚片吐司中间压出一个圆坑，填入混合了南瓜块的综合冷冻蔬菜。

4、用小勺淋上蛋奶汁，再铺上一层芝士末，烤箱160度15分钟。

5、上桌时装饰罗勒叶，漂亮！

Tips：

凉了之后再回烤，一样好吃！建议周末时来个下午茶set，搭配茶香或咖啡，惬意( 吃货研究所）