在闽南，生活是少不了“海味”的，

早上从带着咸腥的菜市场准要提回一袋海鲜，

午餐简单煮个酱油水就好；

喝几泡茶，就到了傍晚，

赶小海的收获这时候也涌上了街头；

即便到了深夜的排档里，

亮晶晶的海鲜才是夜空中最亮的星……

在闽南，食鲜话仙就是最自在不过的小日子。

不用怀疑自己钻进了时空隧道：熟悉的老街道，南洋式的玻璃花窗，彩色花砖、西洋钟、老茶罐……好一口闽南味的胖友都知道厦门有位“荣先森”，找寻一口闽南味就来这里准没错。

摩登而丝毫不高冷，大闽南的气质就是这样人情味十足。长长的开放式料理台就更是温暖亲近，仿佛走进了小时候街头巷尾的小店小摊儿，热情的阿姨总会带着微笑递上一卷薄饼，一份海蛎煎。

亲切的闽南语，熟悉的闽南菜，热热闹闹的餐厅里。最不做作的闽南味都演绎在了餐桌上，靠海吃海，这海鲜最肥美的季节里，闽南人更是不会错过大海的馈赠。

这不，

 荣先森一周年庆！ 

小海鲜来袭，菜单全面升级！

一口气有十几道新品等你来翻牌！

这一说“小管”，亲切的气氛就来了，在闽南，“小管仔”这么一叫，那可是嘴里都能溢出一口鲜甜的汁水来的。还真不是炫富，谁让我大闽南拥有世界范围内品质最好的东山小管呢？荣先森居然还要再为你们挑剔的嘴做个选美，只选13-15cm的野生东山小管入菜，那鲜美，你就只管掉眉毛吧。

闽南水煮东山小管

你要说闽南人不吃辣，那肯定不对，毕竟闽南人的 心头都还藏着一道水煮海鲜。产地直供的东山小管，紧锁着的全是脆甜，花椒和干辣椒在热油的强攻之下焕发出让人迷醉的麻香鲜辣，这一刻，小管的的鲜甜脆美也完美迸发，在唇齿间无死角地弹跳着鲜美。

味蕾被打开了，不过瘾是自然，好料菌老早已经快、准、狠地点上了这份“加料plus版”。

传统闽南肉羹、鲜虾、花蛤同小管水煮一锅鲜，口感和层次都更加丰满。每一勺都是料，一口鲜辣挑开味蕾，嘴里爆炸出的全是鲜甜。

地道白灼东山小管

最鲜的小管，那是可以当饭吃的！也只有最鲜的小管，才能用最简单的方式变身神级料理，当地的渔民最懂这样“粗犷式”料理出的好味。

汆熟的小管，只需淋上特制的油蒜汁，大海的清鲜瞬间扑面而来。

小管厚实脆嫩，清鲜可口，颊齿留香，独有的鲜味在油蒜汁的激发之下更显清晰迷人。

“酱油水”是个什么味儿？闽南人肯定会煮一碗海鲜告诉你，传统酱油配上当地的海鲜，就像一招独门绝技，鲜味是注定好的。

厦门酱油水煮南日鲍

在福建吃鲍鱼，那肯定选南日岛的，水质良好，养料丰富，长出的鲍鱼个大肥美，用传统酱油水的方式料理，诚意全都写在了色泽馋人的鲍鱼上了。

轻松撩下沉甸甸的鲍鱼，肉质肥厚，咸甜软韧的鲍鱼缠绵在口中，饱满的滋味让人意犹未尽，舔一口汁水，还想再来一颗。

厦门酱油水煮野生深海午鱼

午鱼肉多刺少，营养丰富，可是数一数二老少皆宜的好鱼。在闽南人的心中是比石斑鱼还重要，酱油水那么一烹，肥厚的鱼肉都要溢出汁来。

皮脂软嫩，鱼肉细腻，大口又放肆地啃一口鱼肉，最稳妥的鲜甜都在舌尖蔓延开来，下一口米饭最是舒坦。

古法鲜黄花鱼汤

喝一口奶白色的鱼汤，这样的温暖，几乎每个厦门人的回忆里都会有，只有最用心的家人会为你煲煮的味道，荣先森也为你做到了。

比家人还更细致入微，在黄花鱼骨熬汤的基础之上加入野生鲫鱼，汤色比牛奶还浓稠。忍不住先“豪饮”几口鱼汤，浑身都暖融融的。

皮脂带着金灿灿的黄花，肉质白嫩，这样的鱼片绝对有让人用心珍惜的魔力，小心盛上一碗，轻轻撩动鱼片，鱼片轻松滑入口中，软嫩中带着Q弹，这样的温柔好像没什么理由去拒绝。

干贝鱿鱼鲜萝卜煲

家常得不能再家常的萝卜煲，选取水分饱满的沙地萝卜，添上些鱿鱼和干贝提鲜，立马有最意想不到的爽口鲜甜，大块萝卜柔软迸汁，所有的秋燥都因此被抚平。

鼓浪屿鲨鱼丸汤

鼓浪屿的盆友告诉好料菌，鱼丸汤算得上小时候在岛上最爱的一口味道，采用细腻的鲨鱼手打丸子，口感更鲜嫩。

汤水添加青瓜和冬菜增加了爽口度，鱼丸饱满能爆汁儿，这一碗汤，鲜爽还能饱腹。

厦门薄饼

现点现卷的厦门薄饼，最好地表达了闽南人饱满而细腻的情感。甜咸酥香被完美地卷在薄面皮里，看似简单却藏着丰富的味道，诚意满分的就属它！当然，拒香菜千里的盆友也别担心，这里的薄饼可以由着你的脾气，不加香菜！

野生蜂蜜漳州四果汤

闽南气候湿热，喝一碗添加了薏米和红豆的四果汤尤为合宜。海石花清新爽口，野生蜂蜜增加的清甜也让大海的味道以最好的甜蜜呈现，饭后来一碗清口舒服极了。

要说伴着闽南人的一天的，一定有一盏茶。家中的茶盘、办公室的茶杯、即便是街边的小店，进门一准儿也能找到一壶茶。

让老茶鬼们高兴的是，在荣先森吃个闽南味，也有一盏好茶了。一盏盖碗茶，杯盖和茶碗轻轻一厮磨，茶香涌入鼻腔。

盖碗茶-安溪兰花香铁观音

清冽的兰花香来自安溪铁观音非物质文化遗产传承人刘渊辉监制，口感清醇甘洌，轻抿一口，唇齿留香。

盖碗茶-闽南古法乌龙茶

醇厚的古法乌龙也是安溪四五十年的乌龙老枞，茶汤鲜亮，入喉温润，茶碗一端，续水您随意，那话仙自然也就停不下来。

相识在上一个秋季的这位的荣先森带来了闽南的街头巷尾，带来了小时候的味道……靠山吃山，靠海吃海，也在这个秋季把闽南人最依恋的的一口鲜甜端上你的餐桌。

相识的一年，恰是海味最鲜时，荣先森周年庆也带来了大把优惠！

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