肉食并非运动员的唯一选择~吃素的跑步&户外高手们在顶级户外运动员当中

在顶级户外运动员当中，存在这么一些素食主义者。

今天讲讲那些吃素的户外大神

你永远不会知道自己有多坚强，直到坚强变成你人生唯一的选项。

——超马之王 Scott Jurek

风靡一时的跑步书籍《天生就会跑》中的传奇跑者、超马运动员Scott Jurek就是一名素食主义者。

Scott与塔拉乌玛拉族勇士比赛

Scott Jurek在美国越野跑圈子中具有教父一样的地位，他曾经7次蝉联西部100冠军、完成恶水超马比赛。在Christopher McDougall的著作《天生就会跑》中，Scott具有钢铁一样的意志力和超人般的恢复能力。

而鲜为人知的是，这位被誉为超马之王的Scott其实在中学阶段被查出患有原发性高血压，医生当时建议他停止繁重的体力劳动和高强度的运动。

遵从医生的建议，Scott开始进行慢跑锻炼和尝试素食。在他参加美国西部100越野赛前夕，大学主修物理疗法的Scott已经将他独家的素食食谱调整到最适合耐力跑比赛。

越野跑赛事西部100路线海拔图

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Tips:西部100英里越野赛是最负盛名，历史最悠久的百英里越野跑比赛，与欧洲UTMB（环勃朗峰越野跑赛）并肩。该赛事以累计爬升高、酷热、环境恶劣而著称。

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在这次的比赛中，他一路领先，击败了那些常年居住在赛道附近的老手，最终赢得胜利。这让他更加相信素食对于越野跑耐力提高的作用。

Scott强调了素食对耐力跑的重要性

在他的著作《EAT&RUN》中，记录了进行素食主义后他身体的变化“此时的我，跑的距离更远，速度更快。运动后肌肉酸痛的时间逐渐缩短，不适感也减轻了。我相信这是饮食的影响，多吃素食，少吃肉食，的确让我体力倍增。”

2001年拿了西部100英里赛事冠军后，曾经困扰他的血压问题降到人生中最低点，并且作为耐力跑选手的他基本不受关节炎困扰。他将此归因为：吃得简单，不吃加工食品。

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我吃素，但肯定比绝大多数人跑得多，跑得快。

——精英跑者 Vlad Ixel

奔跑在香港街头的Vlad

Vlad是一位生活在香港的澳大利亚精英越野跑运动员。同时也是一名严格的全素主义者，是首位获得“年度素食运动员大奖（2014）”（Vegan Athlete of the Year 2014）的跑者，也是澳大利亚“接力大赛”（The Great Relay）系列赛的赛事总监，曾经获得过一系列百公里越野的冠军，并完成了250公里的阿塔卡玛荒漠穿越。

通常许多人是逐步从肉食为主或杂食逐渐过渡到素食为主而不是严格纯素食的。但是Vlad的转变却快得多：只用了一天就放弃了吃肉吃蛋，改吃水果和蔬菜。从一个酒肉穿肠过的人，迅速转变为一名健康饮食的纯素食者。

几乎每一场50 公里或更远的比赛，都会造成痛苦。Vlad说：“我也会问自己：受这样的罪到底是要干什么？我可以在家里喝着啤酒看电视。不过，如果能按照计划完成比赛，所有的辛苦又都是值得的，因此我绝不后悔。”不论如何痛苦，或者在比赛中的某一段如何煎熬，只要有目标，他就会全力以赴，哪怕再难、再慢也不放弃。Vlad说，每一场比赛都会遇到低谷，都想停下，这时就会鼓励自己先跑到下一个补给站，他把比赛分解为补给站间的距离，然后顺次推进。

他觉得，跑步和素食，这是自己做过的、对身体最好的事情！到现在，他已经纯素食三年了，能够坚持训练和比赛，并且训练量和成绩也在那里摆着，他笑着说：“我肯定比绝大多数人跑得多，跑得快。”

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Vlad认为自己的抗疲劳能力和对痛苦的耐受力还是很强的。他的比赛密度很大，在比赛前也不怎么减量。

他觉得，过度训练是疲劳累积会导致身体虚弱，让人的运动状态无法达到应有的水平，会发生在包括跑步在内的许多运动中。在科学练习和过度训练之间，只有一条细细的红线，需要自己凭借感觉和经验去用心把握。

当你在爬一条能力极限的路线时，你必须把它当成世界上你最想得到的东西。—— Chris Sharma

“天才”、“传奇”、“时代偶像”、“有史以来最伟大的攀岩者”……Chris Sharma，一个在攀岩圈里如雷贯耳的名字。

他被认为开创了一个新纪元，突破了人类攀登所能达到的难度极限。如果拿江湖来做类比的话，他并不属于什么名门正派、武林盟主之类的角色，却是一个绝技在身的独行侠。当代最好的攀岩家之一。

在20岁时完成了5.15a的路线，这个难度在当时被认为是人类无法突破的极限。

Sharma在完成一条5.15a路线

他在岩壁上的招牌动作Rose move令无数攀岩者心驰神往，一次次凭借超强的内里和坚毅的决心刷新了人类攀岩难度的极限。

但与此同时，他是一名坚定的素食主义者。

Sharma使用Kneebar技巧放松手臂

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Tips: Kneebar，一种攀岩技巧，意指用膝盖和脚别住岩壁突起，把重量放在膝盖上，可以有效缓解上肢受力。

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12岁开始学习攀岩, 只用了不到两年时间，Chris Sharma就斩获了全美抱石冠军，15岁时获得世界攀岩锦标赛银牌，成为令全球攀岩届侧目的天才少年，继而在同年他完成了当时美国最难的14C线路。

Chris Sharma取得的成功，使他成为攀岩越来越时尚、选手越来越年轻潮流的领头先锋，此后，宿儒们开始以另一种眼光看待这些乳臭未干、后来居上的生力军。

Chris Sharma的攀爬动作并不细腻和优雅，有人甚至会觉得毫无技巧可言，然而他就是能做到。同时他又是那么特立独行。

除了少年时期的浅尝辄止，他几乎没有参加过比赛，也因此在正式的排名中，他并没有很高的位置。相比很多顶尖选手随着ICC的航向，一路领取积分，换来声誉，Sharma对于名次、赞助、赛事和商业规则透露出深深的厌倦。

他真正的生活是在世界各地旅行，寻找完美的岩壁，攀爬最难、最好的线路。

正在准备进行Dyno的Sharma

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Tips: Dyno，一种攀岩技巧，意指通过四肢和腰部发力，是身体在岩壁上跃起抓住下一个岩点的动作。因为难度较高，具有较强的视觉冲击力。

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他的攀登风格确实折射了这种心态。他喜欢抱石，因为他觉得抱石是除了跑步之外，最臻于自然的运动。可他并不刻意训练，也不赞成超越极限、挑战死亡这样的提法。

他说他在攀登的时候，时间仿佛是停滞的，没有过去、现在和未来；没有恐惧，也不关心结局，只是心无旁骛地专注于正在实行的动作。观看过他攀爬的人会发现，他从来不与岩壁较劲，不管身处什么样的难度和高度，他总是保持着平静、平衡、忍耐和从容。

他很少给路线命名，但那条他尝试了很久最后完成的路线，他叫它MANDALA，意为“在无尽的重复中，展现宇宙的无穷”。他记住的，不是攀登中的苦痛，而是其中的永恒。

素食怎么吃、吃什么是每个人要一生面对的问题，但通过上面三位顶级运动员的经历，至少我们知道，肉食并非运动员的唯一选择。

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