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盐，香料粉（没有十三香替）腌入味

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葱姜酒水焯至八成熟，皮扎针，上皮水（麦芽糖兑浙醋）

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肉面再擦盐，香料，如果想颜色深点加点生抽蚝油

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肉部分用锡纸包好，240度烤20分钟，转225度10分钟就可以了。

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制作好了，皮脆柔嫩，口感还不错。

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