6点儿童营养Tips：打造下一个费德勒！网球Tennis"

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十岁以下的儿童正处于快速的生长发育时期，各器官持续发育并逐渐成熟，在这个年龄段，进行适宜的体育运动更有利于促进孩子的健康成长。所以此时，家长不仅要为孩子提供其生长发育所需的足够营养，更要帮其建立良好的饮食习惯，这可以为其一生的健康膳食打下坚实的基础。儿童合理营养就是要提供孩子生长发育所需的足够能量，促进他们的智力发育并提高学习效率。对于从事网球运动的孩子，这些营养还要满足他们运动训练的消耗、保证机体的恢复以及身体内部组织的修复和成长。所以，在孩子参加网球运动期间，进行合理的营养补充更是非常重要。

A 食物多样，谷类为主

众所周知，谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，它可以为我们提供丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，因此儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。

B 鱼肉蛋禽，不可忽视

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，而鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。另外动物肝脏的维生素A含量极为丰富，而其中的维生素B和叶酸等都对孩子的视觉神经发育有帮助。但如果膳食中的肉类和乳品比例过高，这会增加饱和脂肪酸的摄入，有可能使孩子的胆固醇偏高。因此家长要合理搭配鱼肉蛋禽，让孩子摄取充足而平衡的营养。

C 多吃新鲜蔬菜和水果

10岁以下的孩子应该多吃蔬菜和水果，其实这两种食品中所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在为孩子准备膳食时，应注意将蔬菜切小切细，方便孩子咀嚼和吞咽，同时在准备食物的时候，还要注重蔬菜水果品种和颜色口味的变化，以便激发儿童对蔬菜水果的食欲。

D 豆制品和奶类的意义

对于从事网球运动的孩子，每天补充奶制品非常有必要。奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收且营养价值很高的天然食品，奶制品当中不仅含有丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素，而且含钙量较高，利用率也很好，是天然钙质的极好来源。儿童摄入充足的钙有助于增加骨密度，以免成年后过早地发生骨质疏松。

另外，豆制品也是家长们不可忽视的营养来源。大豆是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，这些营养元素可以缓解现在普遍出现的，因为吃肉过多而产生的一些健康问题，同时这些营养元素对孩子的心脑发育也有积极的影响。

E 合理补水

孩子在进行运动时，由于技术动作不熟练，所以能量消耗速率大、产生热量也会比较多。但另外一方面，孩子的汗液丢失量却低于成年人，在同样条件下，成年人可以产生700-800毫升汗液，而儿童只能产生400-500毫升，这将会导致儿童调节体温的能力弱于成人，从而引起体内温度升高，最终影响运动能力。

通常情况下孩子们都不知道如何合理地进行补水，所以在运动期间容易引起机体脱水，危害健康。建议儿童在运动期间合理补液，在进行网球训练之前主动维持良好的水合状态，积极主动动地补水，在运动期间坚持少量多次的原则，若运动时间较长，建议补充含适量糖和电解质的运动饮料。

F 科学加餐

儿童的胃容量小，肝脏中糖原储存量少，同时孩子们又活泼好动，容易饥饿，因此，应通过适当增加餐次来适应儿童的消化功能特点。以一日“三餐两点”制为宜，各餐营养素和能量要合理分配，早中晚正餐之间加适量的加餐食物，这样既保证了营养需要，又不增加胃肠道的负担。通常情况下，在三餐能量分配中，早餐提供的能量约占30%（包括上午10点的加餐），午餐提供的能量约占一日的40%（含下午3点的午点），晚餐提供的能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。

另外，零食是儿童饮食中的重要内容，应予以科学的认识和合理的选择。对儿童来讲，零食就是指一日三餐两点之外的添加的食物，用以补充不足的能量和营养素。美国的一项研究结果认为，科学地给孩子吃零食是有益的。美国专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得的维生素占总摄食量的15%，获得的矿物质占20%，铁质占15%。这表明，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要途径之一。如果由于早晨时间紧张，早餐简单而营养较差，或口味单调影响了儿童食欲，这会影响孩子一早上的精神状态，建议在上午10点左右吃一点零食，会帮助他们提升注意力，也会有益于身体素质的提高。

该注意的是，吃什么样的零食也是有一定学问的。不能总是吃营养价值低，仅提供热能的加工食物，如饼干等，而要变换花样，吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养丰富的食物。

Tips/网球运动营养

鼓励食物多样化，提倡营养饮食，如选择全谷类、坚果、鱼虾类等，应避免偏食、挑食等不良饮食习惯。

合理安排早餐，以摄取足够的能量，早餐要包括尽量多样化、丰富的食物种类。

合理安排进食和运动时间：一般要求正餐后2～3小时进行运动为宜；运动结束后不要立即进食，应在运动后30分钟至1小时后进食为宜。

运动训练的间歇尽量避免油炸类零食、难消化的动物肉类等食物。

补水时应避免含有咖啡因、酒精、及碳酸的饮料；运动训练后，切忌立刻灌冷水或吃冰冷食物，要养成良好的饮水习惯。

（来源：《网球》杂志作者：史仍飞）

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