到底怎么样才能让饺子不煮破皮？

这其中原来也是有技巧的...

饺子是用热水煮还是冷水煮好？

新鲜饺子

沸水下锅

在家自己动手包的饺子

一定要等水煮开后再下锅

这样就不会黏在一起

煮出来的饺子更好吃！

 速冻饺子 冷水下锅

而速冻饺子更适合冷水煮

因为速冻饺子用沸水大火煮容易破皮

且肉馅不易熟

用冷水煮出来的饺子皮也更有嚼劲

还有一个煮速冻饺子的小技巧

速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸

随着水温上升，面皮和肉馅受热更均匀

煮出来的水饺面皮劲道，肉馅口感超棒！

如何煮饺子不破皮？

1

加盐

水煮开后，撒点盐拌匀

再放饺子进去煮

这样会让饺子更耐煮

不容易破皮

2

加食用油

煮饺子的时候容易粘连

一不小心皮就破了

可以在水烧开后放一点食用油，再放饺子

这样就不会黏在一起啦~

3

加鸡蛋

和面时打1-2个鸡蛋进去

饺子皮不会发软变绵、互相粘连

吃起来也更有嚼劲

俗话说，好吃不过饺子

喜欢吃饺子的泥萌

是不是都学到了这些技巧呢？

其实不光是煮饺子有冷热水之分

很多食物的烹调都有些你不知道的小妙招

煮面加冷水熟得快

煮干面条时

不必等水烧开后下锅

水热之后就可以下锅了

煮面的过程中

随时加凉水让面条均匀受热

这样容易煮透且汤清

湿面条则应待锅中水大开时才下锅

煮时加两次凉水即可~

水开后再放鱼进去蒸

蒸鱼或蒸肉时

我们习惯放冷水蒸

其实等蒸锅的水开了以后

再蒸鱼更好一些

这样能使鱼或肉外部

突然遇到高温蒸汽而立即收缩

内部鲜汁不外流

熟后味道鲜美，有光泽

煮肉用冷、热水有区别

煮肉汤时

应先将水烧开再放肉

热水煮肉，肉味美

冷水煮肉，汤味香

煮牛肉用开水

能使肉保持大量营养成分

味道特别香

原来食物做起来有那么多的诀窍

做好一道菜连加热水、冷水都这么多讲究

赶紧收起来咯~

下班就回去学着煮着吃！

 

老板说了

您点一个
 

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