梭子蟹价格大跳水，除了蒸煮还可以这样吃！秋天来了

秋天来了，大批梭子蟹上市，价格更是一路跳水，从节前的100多元一斤一下到了20、30元一斤，甚至有的10元钱就可以买。菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。大家一般都怎么做着吃呢？

芙蓉蟹有没有吃过这道菜？如今在不少饭店酒店相当火。小编今天走进英佳尔，见识了芙蓉蟹的做法。老师选用了一只鲜活的蟹子，五枚鸡蛋。

=步骤1=

将鸡蛋的蛋清取出，然后加入牛奶,然后放入精盐及清水拌至起泡沫时去泡沫。

=步骤2=

将梭子蟹清蒸，然后剪开取蟹肉。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素a的含量也较高。

=步骤3=

将蟹肉取出，备用。清蒸更能体现出螃蟹的鲜甜美味。

=步骤4=

然后用较大一点的锅，热油，待到油开。将拌好的鸡蛋清倒入油锅。

=步骤5=

待结成白色的芙蓉时,取出排放在大长盘内。

=步骤6=

最后将蟹肉和鸡蛋混合一起，放入特制的盘子，菜品美味营养，状似芙蓉，味道嫩美，香味浓郁。

最后，想学中西餐的学员可以在公众号回复‘中西餐学习’，英佳尔的美女客服会为您耐心解答各类问题。

想要了解更多创业相关的内容，请添加英佳尔创业微信：

英佳尔餐饮创业咨询热线：

TEL-400-658-0565

英佳尔餐饮创业咨询官网：

http://www.yjrcyw.com/wap.html