步骤

1、热油爆香姜片；下洋葱爆香；倒入下淖过血水的牛腩翻炒；加水没过牛腩；

2、大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)；倒入胡萝卜和土豆；调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟。

白扁豆龙骨汤

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猪龙骨500克；白扁豆50克；红枣8粒；莲子10粒；

葱；姜；盐；

步骤

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净；猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。

2、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子、红枣。大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

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