高脂饮食催生癌细胞

美国威斯康新州州立大学曾经做过一个猴子对比实验，一组喂简单的蔬菜水果、五谷，另一组天天大鱼大肉、吃土司培根等。

27年后，前面一组依旧精神奕奕，毛色光亮，而后一组猴子一脸老相，还得了癌症、高血压等疾病。

饮食中如果高热量食物、动物脂肪和胆固醇摄入过多，纤维素和维生素等明显缺乏时，溶解和吸收致癌物的危险将会增加。如果长期处在这种刺激中，很可能诱发肿瘤细胞产生，导致大肠癌。

建议少吃或不吃肥肉、动物内脏、鱼籽等富含饱和脂肪和胆固醇的食物；植物油限制每人每日20- 30克(约合2-3汤匙)；每日一斤蔬菜半斤水果。

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