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简单的说，过多的碳水化合物就是长胖的凶手，摄取越多的碳水化合物，胰岛素的反应就越剧烈，身体就建立更多更大的脂肪仓库，你也就越来越胖。

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不吃米饭，怎么吃才能不胖？

我们是从碳水化合物稀缺的年代进化过来的，那个年代人们是用什么来提供人体所需的大部分能量的呢？是蛋白质和脂肪。

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让脂肪直接燃烧作为能量，是拆掉脂肪仓库最便捷最直接的方法，但是条件就是低碳控碳，将我们已经适应了碳水供能的身体慢慢转变成脂肪供能。

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