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平底锅加入油

10、饺子下锅，稍微煎一下。此步是为了饺子定型，底部煎到微黄就可以了。不要煎太过，后面还要和鸡蛋一起煎的。记得一定要小火，我用的电磁炉可以调温度，我一直用的80度左右煎的）

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饺子下锅

11、煎好后，放入饺子一半高的水。

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放入饺子一半高的水

12、盖上锅盖煮至水干。这一步是为了将饺子煮熟，这里我将温度调到了140—160度。

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盖上锅盖煮至水干

13、水差不多干的时候打开锅盖看一下饺子是不是熟了，没熟的话再加点水煮煮。饺子煮熟后，转小火80度，在饺子空隙内放入适量植物油，用筷子给饺子摆出造型，这样美观一点而已。

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