“轻食主义”初始定义是指分量少而且容易吃饱的食物。

到现在它演变成低脂肪、低热量、少糖、少盐

且富含高纤维和营养的食物。

它以低热量的食材，取代大鱼大肉，

使人们不再过分追求食物的“色、香、味”。

因为轻食主要是素菜沙拉，

看起来就像是一盘子“青草”一样，

各类绿色的蔬菜上面淋了一些沙拉酱。

所以食用蔬菜沙拉，

大家又给了它一个有趣的形容“吃草”

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“吃草”渐渐地成为了一种潮流，受到了很多年轻人的追捧，尤其在这炎炎夏日，比起整大碗喝酒大口吃肉来，更倾向于选择绿色沙拉，能够清爽不油腻。

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