看着就能让你流口水的几道硬菜,赶紧收了学吧!( 四 )
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主料:
带皮五花肉,花雕酒,小白菜
辅料:
冰糖,姜,老抽,香油,淀粉
温馨提示:
可以用小油菜代替小白菜。
制作步骤:
1、将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净。
2、放入冷水锅中。
3、大火烧开,煮至血末浮起,再煮5 分钟,捞出。
4、切成4厘米左右的小方块。
5、大葱切长段,生姜切大片。
6、砂锅内先铺一个竹垫,放入葱段和姜片。
7、把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。
8、放入盐。
9、再放入老抽。
10、然后倒入花雕酒,再放入200克清水。
11、把砂锅放到炉子上大火烧开,撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。
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