1个月开店17家，半年收回投资成本，这个品牌做对了什么？(15)

从成色、产区、种类等方面一一甄选，按照不同比例组合搭配，一遍、两遍、甚至几十遍，直至研制出一种独具川渝特色，又能被大众所普遍接受的口味。经初步试验后，由工厂熬制好配送到门店，推向市场再次调研。

比如成都小吃偏辣，但属于香辣而不是小米辣，研发人员在配置辣椒油比例时，就要把握好这个“度”，多一克或者少一克，口味上都会有差别。

“不止如此，冰粉甚至里面的红糖，都是经过研制、搭配、熬制，再运送到各门店的。”郑敏说。