在中国，生活在西藏林芝地区的藏香猪，素有“高原之珍”的美誉。藏香猪饮雪水、食山珍，肌肉含量高，脂肪含量是普通猪的五分之一，而且抗病免疫力强，无疑成为制作高端发酵火腿的珍贵猪种。

 雏鹰农牧集团自主培育的三门峡雏鹰黑猪，由于是轮牧放养、福利养殖，集合了国内众多优良猪种的优长，也成为高端发酵火腿制作的不二“猪”选。 

雏鹰农牧集团2012年开始养殖藏香猪，至今已六年。

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