1 碳水化合物的占比

尽管中国的碳水化合物摄入量赶不上美国，但是在饮食中的占比妥妥超过了欧美发达国家。这方面有饮食习惯的问题，比如日韩的碳水化合物占比和中国类似。

不过碳水化合物高占比总体来说是发展程度较低的标志，碳水化合物摄入占每天饮食比例最高的地区，在撒哈拉以南的非洲。

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