【材料】：长茄子400克、辣椒5个、五花肉20克、生姜5克、大蒜子3瓣

【调味料】：食盐3克、黄豆酱1勺、东古酱油适量、鸡精少许、白糖少许

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【制作步骤】：

1.先将茄子洗净，切成小一点的滚刀块，五花肉切成薄片，洗净的辣椒也切成滚刀块，生姜切成姜末，大蒜子切成蒜末备用。

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2.起锅烧火，锅烧热后倒入适量的清油，先下入五花肉片，小火煸香，变出猪油后再下入姜蒜末及黄豆酱，继续保持小火炒香。

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