原奶价格连跌7个月，中国奶牛养殖业何时能走出寒冬？( 六 ) 理性·

除了低收购价外，养殖企业们普遍认为进口大包粉对于行业的冲击也是致命的。据农业农村部监测，6月原料奶收购价格每公斤为3.39元；当月国内进口大包全脂粉的价格在3200美元/吨左右。

大包粉通常包含全脂粉、脱脂粉等细分品类。大包粉通俗理解就是原料奶粉，乳制品企业将鲜奶进行加工形成粉状的原料，此后再由乳企将购买而来的大包粉进行加工，做成液态奶、酸奶、乳饮料等多款产品。有些乳制品上会标有“复原乳”字样，指的就是通过这一工艺形成的乳制品，也被称为“还原乳”。

乳制品行业的工艺技术是8吨鲜奶可以凝固成1吨大包粉，按照这个比例计算，在国内生产一吨大包粉需要花费27000多元的生鲜乳，而全脂大包粉的进口价格也只有3200美元/吨左右，低于国内成本价格。

从正常的商业逻辑看，在高价奶与低价大包粉间，企业自然会选择后者。在今年5月的国务院例行吹风会上，农业农村部副部长于康震给出了一组海关数据：2017年，中国乳制品进口量从2008年的38.7万吨增加247.1万吨。2017年进口乳制品折合成生鲜乳的数量达1485万吨，占国内生鲜乳产量的40.6%。进口的乳制品主要是原料粉，也就是大包粉，2017年进口71.8万吨，折合成生鲜乳相当于570万吨生鲜乳。