首先，食品安全问题，意识先行。

 

作为一个劳动密集型产业，餐饮经营从采购到菜品加工制作、上餐桌，每环都离不开“人”，所以食安的核心的核心还是“人”的问题。

 

第一步要进行自上而下的食安培训。高层管理者以身作则带领员工，培养每位员工对食安的危机意识。以危机意识带动行动，谨慎工作。

 

其次，优化“食品上桌”流程。

 

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