最后，也是最重要的一点，研究人员发现，那些不太能分解咖啡因的人，不会有更高的死亡风险。在此之前，研究人员曾认为，那些较慢地分解咖啡因的人，患心脏病的风险更高，因为他们血液中的咖啡因含量比一般人高。然而，事实证明并非如此。

研究结果意味着什么？★（此处由傻大方资讯特别标注）

和之前的研究一样，这是一项相关研究。因此，尽管咖啡摄入与降低死亡风险之间存在联系，但仍然不能说咖啡是导致死亡风险降低的原因。

虽然咖啡最值得注意的是咖啡因含量，但它也含有大量的抗氧化剂，比如咖啡因和胆石酸，这可能对健康有好处。这可能就是为什么在美国医学会杂志的研究中，那些饮用无咖啡因咖啡的人的死亡风险也更低。

在其他研究中，无咖啡因咖啡同样有效地降低了患心脏病的风险。尽管最近美国法院裁定加州的咖啡公司必须标注癌症警告标签，但这项研究支持了先前的研究，即咖啡的摄入可以预防癌症，尤其是结肠癌和肝癌。咖啡的摄入也被认为可以预防Ⅱ型糖尿病、帕金森症和阿尔茨阿尔茨病。

然而，喝咖啡对疾病的影响是适度的，不应该取代其他因素，如饮食和锻炼。另一方面，喝咖啡的女性可能会有更大的骨折风险，并且建议在怀孕期间减少咖啡的摄入量。