外卖=方便菜肴包+米饭? 你点的外卖可能是10天前炒的( 四 )
在被问到“有没有考虑过告知点餐人店内用的是餐包”这一问题时,负责人称,“高铁、飞机上吃的就是复热的餐包食品,也没有告知顾客,所以我们就选择了跟随行业内的做法。”
使用菜肴包成本是否更低?该负责人称,以卤肉饭为例,此前由厨师现场制作,一份卤肉饭的成本比现在用菜肴包要低1块多。
“菜肴包”究竟是什么?电商出售半成品 一份仅5元左右
在一些电商网站,采访人员注意到,搜索“外卖半成品”“外卖菜肴包”,可以出现多个结果,包含各种口味的,如台湾卤肉、香菇滑鸡、红烧排骨、咖喱鸡肉、梅菜扣肉等,一份10种口味的菜肴包套餐售价50元左右。消费者只需将其蒸或煮10分钟或微波加热5分钟即可食用,配上一份米饭就成为一个米饭套餐,十分方便。
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