▲图片来源：视觉中国（图文无关）

实践中，

小型食品业的准入制度不够精细，准入条件和要求亟待细化完善。小型食品业食品安全风险控制能力较低，生产经营过程存在较大食品安全隐患

，比如未建立小作坊食品检验、生产加工和销售情况记录制度，一旦出现食品安全问题，难以追溯问题来源和责任主体。对于小型食品业来说，存在执法难以操作的问题。李富莹介绍，规定草案明确了小型食品业范围，包括小作坊、小餐饮、小食杂店和食品摊贩。草案规定对小作坊、小餐饮的开办实行许可管理，开办小作坊、小餐饮，应当向所在地的区食药监管部门申请许可证。开办小食杂店，应当自取得经营主体资格之日起30日内，向所在地的区食药监管部门办理备案卡。

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