夏天吃羊

最好清炖、少放葱姜

夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是应该采用清淡的烹饪方式。

建议尽量采用清炖的手法，避免烧烤等方式。同时在烹饪时少放食盐、葱姜，更应避免辛辣燥热的作料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜，可以在补充人体元气的同时避免上火。

黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员 卢大平

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