2.取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。

3.取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片少许。

4.烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟。（视鱼大小，不宜时间过长，否则鱼蜂蜜绿茶的好处肉会蒸老而失去原有的嫩滑）

5.熄火取出，将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去。（一定要倒干净，不然会残留鱼腥味）

6.冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上，铺上生姜丝、葱丝。

7.热锅烧沸油，浇在姜葱丝上，完成。

4

蒜蓉开边虾

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食材：虾、粉丝、高粱酒、青红椒、蒜蓉、盐

做法：

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