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2.然后将五花肉清洗干净，切成略厚的大片（如有骨头要剔除）。腌制2小时以上。

腌五花肉，我用了下面的调料：老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克，少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。

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3.水饼蒸好。不想费事，可以买大馍，或用豆腐皮，生菜代替。

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4.锅烧热抹上少量的油，然后将腌好的五花肉一片片地展开码在煎锅里。用中小火慢慢地煎到两面焦黄。

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