即便在如今全民叫外卖时代，胡大仍坚持不做外卖。因为小龙虾很容易时间长而影响口感，倘若做外卖就会降低顾客用餐体验！

所以胡大既不做加盟，也不做外卖，坚持打造极致产品，让品牌真正长远发展下去。

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后厨吓人的黑科技

胡大小龙虾迷人风姿的背后，藏着许多吓人的后厨黑科技，极有力保证了产品品质。

餐厅大为了节省人工，引入超长传送带。每当菜品烹饪完毕，厨师就直接放在传送带上，极大的缩短了送餐动线，降低人员之间发生菜品碰撞的可能性。

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